diófélék
sütőben
ünneplés
desszert
puha
nemzetközi
minden évszak
szobahőmérsékletű
Pisztáciás Torta
Nehézség
közepes
Idő
1h 5m
Árkategória
drága
Kalória
Nagyon magas
Ez a pisztáciás torta egy igazi ínyencség, amely garantáltan elvarázsolja az édes ízek kedvelőit. A puha, nedves piskóta tele van őrölt pisztáciával, ami gazdag, diós ízt kölcsönöz neki. A krémes, lágy sajtkrém pedig tökéletesen kiegészíti a torta textúráját és ízvilágát. Ideális választás különleges alkalmakra vagy egyszerűen csak egy délutáni kávé mellé.
hozzávalók
Lépések
Tészta előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (légkeveréses sütőben 160°C). Vajazz ki és lisztezz be egy 24 cm átmérőjű tortaformát. Egy nagy tálban keverd habosra a puha vajat a kristálycukorral. Egyenként add hozzá a tojásokat, mindegyik után alaposan keverd el. Egy másik tálban keverd össze a lisztet, az őrölt pisztáciát, a sütőport és a sót. Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a vajas-tojásos keverékhez, felváltva a tejjel és a vanília kivonattal, amíg sima tésztát nem kapsz.
Sütés és hűtés
Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, és süsd 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki. Vedd ki a sütőből, hagyd 10 percig a formában hűlni, majd borítsd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Krém elkészítése
Amíg a torta hűl, készítsd el a krémet. Egy nagy tálban keverd habosra a puha vajat a porcukorral. Add hozzá a krémsajtot és a vanília kivonatot, majd keverd simára. Végül óvatosan forgasd bele a hideg tejszínt, és keverd addig, amíg könnyű és habos krémet nem kapsz.
Összeállítás és díszítés
Ha a torta teljesen kihűlt, vágd ketté vízszintesen. Kend meg az alsó lapot a krém felével, helyezd rá a felső lapot, majd kend be a maradék krémmel a torta tetejét és oldalát. Szórd meg a durvára vágott pisztáciával. Tedd hűtőbe legalább 2 órára tálalás előtt.
Extra tippek a recepthez
► A torta még finomabb lesz, ha a pisztáciát frissen őrölöd, így intenzívebb ízt kapsz.
► Győződj meg róla, hogy a vaj és a krémsajt szobahőmérsékletű, mielőtt elkezded a krémet készíteni, így elkerülheted a csomósodást.
► A tortát tálalás előtt legalább 2 órára tedd hűtőbe, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 150g / 5.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 420 kcal | 630 kcal |
| Fehérje | 8g | 12g |
| Zsír | 28g | 42g |
| Szénhidrát | 35g | 52g |
| Rost | 2g | 3g |
| Cukor | 25g | 38g |