tejtermék
sütőben
vendégváró
desszert
ragacsos
francia
minden évszak
meleg
Csokoládé Fondant
Nehézség
közepes
Idő
35m
Árkategória
átlagos
Kalória
Nagyon magas
A csokoládé fondant egy igazi klasszikus, amely minden alkalomra tökéletes. Kívül ropogós, belül pedig folyós, meleg csokoládéval kényeztet. Ez az elegáns desszert meglepően egyszerűen elkészíthető, és garantáltan lenyűgözi vendégeidet. Készítsd el egy romantikus vacsorához vagy egy különleges ünnepi alkalomra, és élvezd a gazdag, intenzív csokoládé ízét.
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőnél 180°C). Vajazz ki 4 db szufléformát vagy hőálló tálkát, majd szórd ki kakaóporral, és tedd félre.
Csokoládé olvasztása
Egy hőálló tálban vízgőz felett olvaszd fel az étcsokoládét a vajjal együtt, folyamatosan kevergetve, amíg sima és fényes nem lesz. Vedd le a gőzről, és hagyd kissé hűlni.
Tojásos keverék
Egy másik tálban kézi habverővel keverd habosra a tojásokat, a tojássárgáját és a kristálycukrot, amíg világos és sűrű nem lesz (kb. 2-3 perc).
Összeállítás és sütés
Óvatosan forgasd bele az olvasztott csokoládés keveréket a tojásos masszába, majd add hozzá a lisztet és a csipet sót. Keverd addig, amíg éppen össze nem áll. Oszd el a masszát a kakaóporral kiszórt formákba, és süsd előmelegített sütőben 12-15 percig. Akkor jó, ha a szélei megszilárdultak, de a közepe még remegős.
Tálalás
Vedd ki a sütőből, hagyd 1-2 percig hűlni a formákban, majd óvatosan borítsd ki egy tányérra. Azonnal tálald, esetleg porcukorral, vaníliafagyival vagy friss gyümölcsökkel.
Extra tippek a recepthez
► Ne süsd túl a fondantot, különben nem lesz folyós a közepe! A szélei legyenek szilárdak, a közepe pedig még remegős.
► Tálalás előtt szórd meg egy kis porcukorral, vagy kínáld vaníliafagyival és friss bogyós gyümölcsökkel.
► Használj jó minőségű étcsokoládét, mert ez adja a desszert igazi karakterét és mélységét.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 120g / 4.2 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 450 kcal | 540 kcal |
| Fehérje | 7g | 8.4g |
| Zsír | 30g | 36g |
| Szénhidrát | 40g | 48g |
| Rost | 3g | 3.6g |
| Cukor | 30g | 36g |