Brokkolis tészta citrommal

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

35m

Árkategória

olcsó

Kalória

Magas

Ez a brokkolis tészta citrommal egy igazi gyors és ízletes fogás, ami tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára. A friss brokkoli és a pikáns citrom tökéletes harmóniát alkot a tésztával, könnyed, mégis laktató ételt eredményezve. Ráadásul rendkívül egyszerű elkészíteni, így még a kezdő szakácsok is bátran belevághatnak. Készítsd el, és élvezd a mediterrán ízeket a saját konyhádban!

hozzávalók

4 adag
400 g Rövid tészta (pl. penne, fusilli)
500 g Brokkoli, rózsáira szedve
2 db Citrom
4 gerezd Fokhagyma, aprítva
60 ml Extra szűz olívaolaj
50 g Reszelt parmezán sajt (opcionális)
0.5 tk Chili pehely (opcionális)
1 csipet Só ízlés szerint
1 csipet Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Lépések

1

Tészta és brokkoli főzése

Egy nagy fazék sós vízben főzd meg a tésztát az utasítások szerint. Az utolsó 3-4 percben add hozzá a brokkoli rózsákat a tésztához, hogy együtt főjenek. Szűrd le, de tegyél félre kb. 2 dl főzővizet.

2

Szósz elkészítése

Amíg a tészta fő, egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat. Add hozzá az aprított fokhagymát és a chili pelyhet (ha használsz), majd pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz, de ne égjen meg.

3

Összekeverés és ízesítés

Add a leszűrt tésztát és brokkolit a fokhagymás olajhoz. Reszeld rá az egyik citrom héját, majd facsard rá mindkét citrom levét. Keverd hozzá a maradék olívaolajat és a reszelt parmezánt (ha használsz). Ha túl száraznak találod, adj hozzá egy keveset a félretett tészta főzővízből, amíg krémes állagot nem kapsz. Sózd és borsozd ízlés szerint.

4

Tálalás

Azonnal tálald, esetleg még egy kis friss parmezánnal és citromhéjjal megszórva.

Extra tippek a recepthez

Ne felejtsd el a tészta főzővizét felhasználni a szósz sűrítéséhez, csodákat tesz!

Ha szereted a csípőset, bátran tegyél bele több chili pelyhet, de kóstolj közben.

Tálalás előtt friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal is megszórhatod az extra ízért.

Tápérték

per 100gAdagonként
300g
Kalória350 kcal1050 kcal
Fehérje12g36g
Zsír15g45g
Szénhidrát40g120g
Rost5g15g
Cukor3g9g