Angol Bangers and Mash (sült kolbász hagymás gravy-vel)

Tedd a kockára vágott burgonyát egy nagy fazékba, öntsd fel annyi hideg vízzel, hogy ellepje, és sózd meg. Forrald fel, majd főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul. Szűrd le, majd tedd vissza a fazékba. Add hozzá a meleg tejet és a vajat, majd krumplinyomóval vagy villával pürésítsd krémesre. Ízesítsd sóval és borssal.

Melegíts fel egy serpenyőben egy kevés olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a kolbászokat, és süsd őket minden oldalukon aranybarnára, körülbelül 15-20 percig, amíg teljesen átsülnek és ropogósak lesznek. Vedd ki a kolbászokat a serpenyőből, és tedd félre melegen.

A kolbászok után maradt zsiradékban (ha szükséges, adj hozzá még egy kevés olívaolajat) pirítsd meg a vékonyra szeletelt vöröshagymát közepes lángon, körülbelül 8-10 percig, amíg karamellizálódik és puha lesz. Szórd meg a liszttel, és kevergesd 1 percig. Fokozatosan öntsd hozzá a marhahúsleves alaplét, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Add hozzá az opcionális kakukkfüvet és Worcestershire szószt. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd további 5-7 percig, amíg besűrűsödik. Ízesítsd sóval és borssal.

Tálald a krémes burgonyapürét a sült kolbászokkal, és bőségesen locsold meg a gazdag hagymás gravy-vel. Friss petrezselyemmel díszítve még ínycsiklandóbb.