zöldségek
vegán
sütőben
mindennapi
főétel
ropogós
nemzetközi
minden évszak
meleg
Spenótos tofu tekercs
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Készíts egy igazán ízletes és tápláló ételt ezekkel a spenótos tofu tekercsekkel! Ez a recept tökéletes választás, ha valami könnyed, mégis laktató fogásra vágysz, ami ráadásul vegán és tele van ízekkel. A ropogós tészta és a krémes, fűszeres tofu-spenót töltelék ellenállhatatlan kombinációt alkot. Ideális ebédre, vacsorára vagy akár vendégváró falatnak is.
hozzávalók
Lépések
Tofu előkészítése
Nyomkodd ki a tofut egy tiszta konyharuhával, hogy a felesleges vizet eltávolítsd. Morzsold szét egy tálban, majd tedd félre.
Töltelék elkészítése
Melegíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és párold üvegesre (kb. 3-5 perc). Add hozzá a zúzott fokhagymát és a spenótot, majd főzd, amíg a spenót összeesik és a víz elpárolog (kb. 5-7 perc). Vedd le a tűzről.
Töltelék keverése
A szétmorzsolt tofuhoz add hozzá a megpárolt spenótos-hagymás keveréket, a sörélesztő pelyhet, citromlevet, kaprot, szerecsendiót, sót és borsot. Alaposan keverd össze, hogy mindenhol egyenletesen eloszoljanak az ízek.
Tekercsek formázása
Terítsd ki a leveles tésztát egy enyhén lisztezett felületen. Vágd ketté hosszában, így két hosszú téglalapot kapsz. Oszd el a tofus tölteléket egyenletesen a két tésztacsík közepén, hosszában. Hajtsd rá a tészta egyik oldalát a töltelékre, majd a másikat is, és óvatosan nyomkodd össze a széleket, hogy lezárd a tekercseket. Vágd fel mindkét tekercset 4-4 egyenlő részre.
Sütés
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Helyezd a tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg a tekercsek tetejét a maradék olívaolajjal. Süsd 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára és ropogósra sülnek. Tálald melegen.
Extra tippek a recepthez
► A tofu préseléséhez használj egy tiszta konyharuhát és nehezéket, hogy minél több vizet eltávolíts belőle, így ropogósabb lesz a töltelék.
► Ha nincs friss spenótod, fagyasztottat is használhatsz, de alaposan nyomkodd ki belőle a vizet, mielőtt a töltelékhez adod.
► A tekercseket megszórhatod szezámmaggal vagy fekete köménnyel sütés előtt, hogy még ízletesebb és ropogósabb legyen a teteje.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 200g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 560 kcal |
| Fehérje | 12g | 24g |
| Zsír | 18g | 36g |
| Szénhidrát | 18g | 36g |
| Rost | 3g | 6g |
| Cukor | 2g | 4g |