szárnyas
sütőben
mindennapi
főétel
sajtos
mexikói
minden évszak
meleg
Csirke Enchilada
Nehézség
könnyű
Idő
55m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Az enchilada egy klasszikus mexikói étel, amely kukorica- vagy búzaliszt tortillákból készül, töltelékkel megtöltve, majd chilivel fűszerezett szósszal leöntve és sajttal megszórva sütőben megsütve. Ez a recept a csirkés változatot mutatja be, amely lédús csirkével, fűszeres szósszal és olvadó sajttal garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Tökéletes választás egy hétvégi vacsorára vagy baráti összejövetelre, hiszen egyszerűen elkészíthető és rendkívül laktató. Készülj fel egy igazi ízbomba élményre!
hozzávalók
Lépések
Csirke előkészítése
Melegíts elő egy serpenyőt közepes lángon az olívaolajjal. Add hozzá az apróra vágott hagymát és pirítsd 3-5 percig, amíg megpuhul. Add hozzá a zúzott fokhagymát, chiliporot, római köményt, sót és borsot, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz. Add hozzá a csirkemellet, és főzd át, amíg teljesen meg nem sül, majd tépd szét villával vagy vágd apró darabokra. Keverd össze a fűszeres hagymás alappal.
Enchiladák összeállítása
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Egy 23x33 cm-es sütőedény aljára önts egy vékony réteg enchilada szószt. Egyenként mártsd meg a tortillákat a szószban (vagy melegítsd meg őket mikrohullámú sütőben 15-20 másodpercig, hogy hajlékonyabbak legyenek). Helyezz minden tortilla közepére egy adag csirkés tölteléket és egy kevés reszelt sajtot, majd tekerd fel szorosan. Helyezd a feltekert tortillákat a sütőedénybe, varrattal lefelé.
Sütés és tálalás
Öntsd a maradék enchilada szószt a feltekert tortillákra, majd szórd meg a maradék reszelt sajttal. Süsd előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a sajt megolvad és buborékolni kezd, a szélei pedig enyhén ropogósak lesznek. Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni 5 percig, majd szórd meg friss korianderrel (ha használsz). Tálald tejföllel vagy görög joghurttal, ha szeretnéd.
Extra tippek a recepthez
► A csirkét előre is megfőzheted vagy megsütheted, hogy gyorsabb legyen az elkészítés.
► Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kevés apróra vágott jalapeño paprikát a töltelékhez.
► Tálald friss avokádó szeletekkel vagy guacamoléval a még teljesebb élményért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 1 adag | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 840 kcal |
| Fehérje | 18g | 54g |
| Zsír | 15g | 45g |
| Szénhidrát | 18g | 54g |
| Rost | 2g | 6g |
| Cukor | 3g | 9g |