Kínai Kung Pao csirke mogyoróval és szárított chilivel

Kockázd fel a csirkemellet, majd keverd össze 1 ek szójaszósszal és 1 ek kukoricakeményítővel. Hagyd állni legalább 10 percig, amíg előkészíted a többi hozzávalót.

Egy kis tálban keverd össze a maradék szójaszószt, rizsecetet, hoisin szószt, szezámmagolajat, cukrot, a maradék kukoricakeményítőt és a csirke alaplét vagy vizet. Tedd félre.

Kockázd fel a kaliforniai paprikát, karikázd fel az újhagymát, aprítsd fel a fokhagymát és reszeld le a gyömbért. Készítsd elő a szárított chilipaprikát és a mogyorót.

Melegíts 2 ek növényi olajat egy nagy wokban vagy serpenyőben magas hőfokon. Add hozzá a szárított chilit, a fokhagymát és a gyömbért, majd pirítsd 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Ügyelj, hogy ne égjen meg.

Add hozzá a bepácolt csirkét a wokhoz, és pirítsd 5-7 percig, amíg minden oldala aranybarna nem lesz és át nem sül. Vedd ki a csirkét a wokból, és tedd félre. Add hozzá a maradék 1 ek olajat, majd pirítsd a kaliforniai paprikát 2-3 percig, amíg kissé megpuhul.

Tedd vissza a csirkét a wokba. Öntsd hozzá az előkészített szószt, és keverd folyamatosan, amíg be nem sűrűsödik (kb. 1-2 perc). Add hozzá a pirított mogyorót és az újhagyma felét, majd keverd össze. Tálald azonnal, a maradék újhagymával megszórva.