Gyors Mangós Habdesszert

Nehézség

könnyű

Idő

3h 20m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Ez a gyors mangós habdesszert tökéletes választás, ha valami könnyed, gyümölcsös és frissítő édességre vágysz. Elkészítése rendkívül egyszerű, és nem igényel sütést, így ideális a melegebb napokra vagy egy spontán vendéglátáshoz. A mangó édes íze és a tejszínhab krémes textúrája ellenállhatatlan kombinációt alkot, amit egy csipetnyi lime frissít fel. Készítsd el pillanatok alatt, és élvezd a trópusi ízeket!

hozzávalók

4 adag

700 g Érett mangó400 ml Hideg habtejszín (min. 30% zsírtartalom)60 g Porcukor1 ek Friss lime lé1 tk Vanília kivonat5 g Zselatin lap (vagy 5g porzselatin)

Lépések

Mangó előkészítése

Hámozd meg a mangókat, vágd le a húsukat a magról, majd pürésítsd simára egy botmixerrel vagy turmixgéppel. Ha szükséges, szűrd át egy finom szitán, hogy teljesen sima pürét kapj. Áztasd be a zselatin lapokat hideg vízbe 5 percre, vagy ha porzselatint használsz, keverd el 2 evőkanál hideg vízzel és hagyd duzzadni.

Zselatin feloldása

Nyomkodd ki a zselatin lapokból a vizet, majd tedd egy kis lábasba a lime lével együtt. Melegítsd alacsony lángon, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, de ne forrald fel. Ha porzselatint használsz, melegítsd fel a duzzasztott zselatint a lime lével együtt, amíg fel nem oldódik. Keverd a feloldott zselatint a mangópüréhez.

Tejszínhab készítése

Egy hideg tálban verd fel a hideg habtejszínt a porcukorral és a vanília kivonattal kemény habbá. Óvatosan, több részletben forgasd bele a felvert tejszínhabot a mangós keverékbe, amíg egyenletes, habos állagot nem kapsz.

Hűtés és tálalás

Oszd el a habdesszertet 4 pohárba vagy tálkába. Tedd hűtőbe legalább 3 órára, de ideális esetben egy éjszakára, hogy teljesen megdermedjen és összeérjenek az ízek. Tálalás előtt díszítsd friss mangókockákkal vagy mentalevéllel.

Extra tippek a recepthez

► A tökéletes habhoz győződj meg róla, hogy a tejszín és a tál is nagyon hideg, mielőtt felvered.

► Ha nincs friss mangód, használhatsz fagyasztott mangópürét is, csak olvaszd fel és csepegtesd le a felesleges vizet róla.

► Díszítsd friss mangókockákkal, mentalevéllel vagy egy kevés reszelt lime héjjal tálalás előtt.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 200g
Kalória	220 kcal	440 kcal
Fehérje	2.5g	5g
Zsír	16g	32g
Szénhidrát	18g	36g
Rost	1.5g	3g
Cukor	15g	30g