hüvelyesek
főtt
mindennapi
főétel
krémes
magyar
minden évszak
meleg
Lencseleves füstölt kolbásszal
Nehézség
könnyű
Idő
1h 40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A lencseleves egy igazi klasszikus a magyar konyhában, amely nemcsak finom és laktató, de rendkívül tápláló is. Ez a gazdag, füstölt kolbásszal készült változat tökéletes választás a hideg napokra, vagy amikor valami igazán melengetőre vágyunk. A lencse krémes textúrája, a zöldségek frissessége és a kolbász karakteres íze harmonikus egységet alkot, amit egy csepp ecet és tejföl tesz teljessé. Készítsd el ezt az egyszerű, mégis ízletes levest, és élvezd a hagyományos magyar ízeket!
hozzávalók
Lépések
Lencse előkészítése
Ha nem előre áztatott lencsét használsz, mosd meg alaposan, majd áztasd be hideg vízbe legalább 2-3 órára, de akár egy éjszakára is. Ezután szűrd le és öblítsd át.
Alap elkészítése
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat vagy zsírt közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre kb. 5-7 perc alatt. Add hozzá a felkarikázott füstölt kolbászt (vagy felkockázott bacont), és pirítsd további 5 percig, amíg enyhén megpirul.
Zöldségek és fűszerek
Add a lábashoz a felkarikázott sárgarépát és fehérrépát, valamint az apróra vágott fokhagymát. Pirítsd együtt 5 percig. Húzd le a tűzről, szórd meg a liszttel és a pirospaprikával, majd gyorsan keverd el, hogy ne égjen meg a paprika.
Főzés és ízesítés
Öntsd fel hideg vízzel vagy alaplével, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Add hozzá a beáztatott, leszűrt lencsét, a babérleveleket, sót és borsot. Forrald fel, majd vedd takarékra a lángot, és főzd fedő alatt kb. 60-75 percig, vagy amíg a lencse teljesen megpuhul. Időnként keverd meg, és ha szükséges, pótolj vizet.
Befejezés és tálalás
Amikor a lencse megpuhult, add hozzá az ecetet, és kóstold meg, szükség esetén ízesítsd még sóval, borssal vagy ecettel. Vedd ki a babérleveleket. Tálaláskor minden adaghoz tegyél egy kanál tejfölt. Friss kenyérrel kínáld.
Extra tippek a recepthez
► Ha van időd, áztasd be a lencsét főzés előtt legalább 2-3 órára, vagy akár egy éjszakára. Ez lerövidíti a főzési időt és könnyebben emészthetővé teszi.
► A füstölt kolbász helyett használhatsz füstölt csülköt vagy tarját is, ezek még gazdagabb ízt adnak a levesnek.
► Tálaláskor friss kenyérrel és egy kanál tejföllel kínáld, így lesz igazán laktató és ízletes.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180-220 kcal | 630-770 kcal |
| Fehérje | 10-12 g | 35-42 g |
| Zsír | 8-10 g | 28-35 g |
| Szénhidrát | 15-18 g | 52-63 g |
| Rost | 5-7 g | 17-24 g |
| Cukor | 2-3 g | 7-10 g |