Chilis csirke

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

40m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Készíts egy igazi ízbombát a konyhádban ezzel a gyors és egyszerű chilis csirke recepttel! A szaftos csirkedarabok ropogósra sülnek, majd egy édes-savanyú, enyhén csípős szósszal vonjuk be őket, friss zöldségekkel kiegészítve. Tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára, ami garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbóidat. Rizs vagy tészta mellé tálalva teljes értékű étkezés.

hozzávalók

4 adag
700 g csirkecombfilé, bőr és csont nélkül
3 ek kukoricakeményítő
0.5 tk
0.3 tk őrölt fekete bors
4 ek növényi olaj
1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
1 nagy piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
1 nagy zöld kaliforniai paprika, csíkokra vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 cm gyömbér, reszelve
1 db zöld chili, apróra vágva (ízlés szerint)
4 ek szójaszósz
2 ek rizsecet
1 ek cukor
1 ek kukoricakeményítő (a szószhoz)
100 ml víz vagy csirke alaplé
2 ek pirított szezámmag (opcionális, tálaláshoz)
2 szál újhagyma, felkarikázva (opcionális, tálaláshoz)

Lépések

1

Csirke előkészítése

Vágd a csirkecombfilét falatnyi darabokra. Egy tálban forgasd össze a csirkét 2 evőkanál kukoricakeményítővel, sóval és borssal, amíg minden darab be nem vonódik. Tedd félre.

2

Szósz elkészítése

Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, cukrot, 1 evőkanál kukoricakeményítőt és a vizet (vagy alaplevet). Jól keverd el, hogy ne legyen csomós, majd tedd félre.

3

Csirke sütése

Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevíts fel 2 evőkanál növényi olajat közepesen magas lángon. Add hozzá a bepanírozott csirkedarabokat, és süsd aranybarnára és ropogósra, kb. 5-7 percig. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre egy tányérra.

4

Zöldségek pirítása

Ugyanebben a serpenyőben, ha szükséges, adj hozzá még 2 evőkanál olajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, piros és zöld kaliforniai paprikát, és pirítsd 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még ropogósak maradnak. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, reszelt gyömbért és zöld chilit, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatosak lesznek.

5

Összeállítás és tálalás

Öntsd a korábban elkészített szószt a zöldségekre, és folyamatosan kevergetve forrald fel. Hagyd sűrűsödni 1-2 percig. Tedd vissza a sült csirkedarabokat a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, amíg minden darab be nem vonódik. Vedd le a tűzről, és azonnal tálald. Szórj rá pirított szezámmagot és felkarikázott újhagymát, ha használsz.

Extra tippek a recepthez

Ha szereted a csípősebbet, adj hozzá több zöld chilit, vagy egy csipet szárított chili pelyhet a szószhoz.

A csirke még ropogósabb lesz, ha sütés előtt legalább 15 percig pihenteted a kukoricakeményítőben.

Tálald frissen főtt rizzsel vagy pirított tésztával, hogy az összes finom szószt felszívja.

Tápérték

per 100gAdagonként
250g
Kalória200 kcal500 kcal
Fehérje18g45g
Zsír10g25g
Szénhidrát10g25g
Rost1g2.5g
Cukor3g7.5g