Chilis csirke

Vágd a csirkecombfilét falatnyi darabokra. Egy tálban forgasd össze a csirkét 2 evőkanál kukoricakeményítővel, sóval és borssal, amíg minden darab be nem vonódik. Tedd félre.

Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, cukrot, 1 evőkanál kukoricakeményítőt és a vizet (vagy alaplevet). Jól keverd el, hogy ne legyen csomós, majd tedd félre.

Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevíts fel 2 evőkanál növényi olajat közepesen magas lángon. Add hozzá a bepanírozott csirkedarabokat, és süsd aranybarnára és ropogósra, kb. 5-7 percig. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre egy tányérra.

Ugyanebben a serpenyőben, ha szükséges, adj hozzá még 2 evőkanál olajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, piros és zöld kaliforniai paprikát, és pirítsd 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még ropogósak maradnak. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, reszelt gyömbért és zöld chilit, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatosak lesznek.

Öntsd a korábban elkészített szószt a zöldségekre, és folyamatosan kevergetve forrald fel. Hagyd sűrűsödni 1-2 percig. Tedd vissza a sült csirkedarabokat a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, amíg minden darab be nem vonódik. Vedd le a tűzről, és azonnal tálald. Szórj rá pirított szezámmagot és felkarikázott újhagymát, ha használsz.