Epres-bazsalikomos sorbet pezsgővel tálalva

Nehézség

könnyű

Idő

5h 20m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Ez a frissítő epres-bazsalikomos sorbet tökéletes választás egy meleg nyári napra vagy egy különleges alkalomra. Az édes eper és az aromás bazsalikom váratlan, mégis harmonikus ízkombinációt alkot, amit a pezsgő eleganciája tesz teljessé. Könnyed, elegáns és rendkívül ízletes desszert, ami garantáltan lenyűgözi vendégeidet. Készítsd el előre, és élvezd a gondtalan pillanatokat!

hozzávalók

6 adag

20 g Friss bazsalikom levelek200 ml Víz200 g Kristálycukor50 ml Frissen facsart citromlé750 ml Száraz pezsgő vagy prosecco, jól lehűtve

Lépések

Szörp készítése

Egy kis lábasban forrald fel a vizet és a cukrot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vedd le a tűzről, add hozzá a bazsalikom leveleket, és hagyd állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Ezután szűrd le a bazsalikomot, és hagyd teljesen kihűlni a szörpöt.

Pürésítés és keverés

A megtisztított epret, a kihűlt bazsalikomos szörpöt és a citromlevet tedd egy turmixgépbe. Turmixold simára. Kóstold meg, és ha szükséges, adj még hozzá citromlevet vagy cukrot ízlés szerint.

Fagyasztás

Ha van fagyigéped, öntsd bele a keveréket, és kövesd a gép utasításait, amíg krémes sorbet-t nem kapsz (kb. 20-30 perc). Ha nincs fagyigéped, öntsd a keveréket egy sekély fagyasztóálló edénybe, és tedd a fagyasztóba. Óránként vedd ki, és alaposan keverd át villával vagy botmixerrel, amíg teljesen meg nem fagy és krémes állagú nem lesz (kb. 4-6 óra).

Tálalás pezsgővel

A kész sorbet-t adagold poharakba vagy desszertes tálkákba. Önts rá bőségesen hideg pezsgőt vagy proseccót. Díszítsd friss bazsalikomlevéllel vagy egy fél eperrel, és azonnal tálald.

Extra tippek a recepthez

► A sorbet textúrája akkor a legjobb, ha fagyigépben készíted, de fagyigép nélkül is elkészíthető, ha óránként átkevered a fagyasztóban.

► A bazsalikom mennyiségét ízlésed szerint variálhatod; ha intenzívebb ízt szeretnél, tegyél bele többet.

► Tálalás előtt vedd ki a sorbet-t a fagyasztóból 5-10 perccel, hogy könnyebben adagolható legyen.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 150g
Kalória	150 kcal	225 kcal
Fehérje	1g	1.5g
Zsír	0.5g	0.75g
Szénhidrát	25g	37.5g
Rost	2g	3g
Cukor	20g	30g