Sütőtökkrémleves

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

50m

Árkategória

olcsó

Kalória

Alacsony

Ez a bársonyos sütőtökkrémleves az ősz igazi íze, amely melengető és tápláló. Krémes textúrájával és enyhén édes ízével tökéletes választás egy hűvös napon. Könnyen elkészíthető, mégis elegáns fogás, ami garantáltan elvarázsolja a családot és a vendégeket egyaránt. Próbáld ki ezt az egyszerű, de nagyszerű receptet, és élvezd a sütőtök gazdag aromáját!

hozzávalók

4 adag
1.2 kg Sütőtök (pl. kanadai vagy sonkatök)
1 közepes Vöröshagyma
2 gerezd Fokhagyma
800 ml Zöldség alaplé
180 ml Tejszín (30% zsírtartalmú)
2 ek Olívaolaj
0.5 tk Őrölt szerecsendió
1 tk Reszelt gyömbér (friss)
0.3 tk Őrölt fahéj
0.5 tk
0.3 tk Frissen őrölt fekete bors
2 ek Pirított tökmag (tálaláshoz)

Lépések

1

Előkészítés

Hámozd meg és magozd ki a sütőtököt, majd vágd nagyjából 2-3 cm-es kockákra. Pucold meg és aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

2

Alap elkészítése

Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát, a reszelt gyömbért, a szerecsendiót és a fahéjat, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.

3

Főzés és pürésítés

Add a lábashoz a felkockázott sütőtököt, öntsd rá a zöldség alaplét, és fűszerezd sóval, borssal. Forrald fel, majd vedd le a lángot közepesre, és főzd körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a sütőtök teljesen megpuhul. Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd teljesen simára. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá még egy kevés alaplét.

4

Befejezés és tálalás

Tedd vissza a lábast a tűzre alacsony lángon, és keverd bele a tejszínt. Melegítsd át, de ne forrald fel. Kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd az ízeket. Tálald melegen, pirított tökmaggal megszórva.

Extra tippek a recepthez

Ha még krémesebbé szeretnéd tenni, használj botmixert a pürésítéshez, amíg teljesen sima nem lesz.

Egy csipet chilipehely vagy cayenne bors extra pikáns ízt adhat a levesnek, ha szereted a csípőset.

Tálalás előtt piríts meg néhány tökmagot száraz serpenyőben, hogy ropogós textúrát és diós ízt adj a levesnek.

Tápérték

per 100gAdagonként
300g
Kalória75 kcal225 kcal
Fehérje2g6g
Zsír4g12g
Szénhidrát8g24g
Rost2g6g
Cukor4g12g