Churros csokoládészósszal

Egy közepes lábasban forralj fel 250 ml vizet 60 g vajjal, 1 ek cukorral és fél tk sóval. Amikor a vaj elolvadt és a keverék forr, vedd le a tűzről, és add hozzá egyszerre a 150 g lisztet. Erőteljesen keverd fakanállal, amíg össze nem áll egy gombóccá. Tedd vissza alacsony lángra 1-2 percre, folyamatosan keverve, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni 5 percig. Egyenként keverd bele a 2 tojást, minden tojás után alaposan dolgozd el, amíg sima, fényes tésztát nem kapsz. Tedd a tésztát egy csillagcsöves habzsákba.

Egy kis lábasban melegítsd fel a 150 ml tejszínt alacsony lángon, de ne forrald fel. Vedd le a tűzről, add hozzá a 150 g apróra tört étcsokoládét, és hagyd állni 2-3 percig. Ezután keverd simára és fényesre. Tartsd melegen, vagy szobahőmérsékleten tálald.

Egy mély serpenyőben vagy lábasban melegíts fel 1.5 l növényi olajat közepes lángon 170-180°C-ra. Egy lapos tányéron keverj össze 50 g kristálycukrot és 1 tk őrölt fahéjat. Nyomj a habzsákból 10-15 cm hosszú tésztacsíkokat közvetlenül a forró olajba, ollóval vágva el a tésztát. Süsd a churros-okat adagonként 3-5 percig, amíg aranybarnára és ropogósra sülnek. Szűrőkanállal vedd ki őket, csepegtesd le a felesleges olajat, majd azonnal forgasd meg a fahéjas cukorban. Tálald melegen a csokoládészósszal.