tojás
vegetáriánus
serpenyőben
mindennapi
reggeli
szaftos
mexikói
minden évszak
meleg
Huevos Rancheros Mexikói Tojásétel
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
A Huevos Rancheros egy klasszikus mexikói reggeli, amely ízletes, fűszeres paradicsomszószban főtt tojásokat kínál, friss tortillán tálalva. Ez a laktató és ízletes étel tökéletes választás egy kiadós reggelihez vagy villásreggelihez, amely garantáltan felébreszti az ízlelőbimbókat. Készítsd el könnyedén otthon ezt az autentikus mexikói fogást, és élvezd a friss alapanyagok és az élénk fűszerek harmóniáját. Egy igazi ízutazás Mexikóba, minden falattal!
hozzávalók
Lépések
Szósz elkészítése
Egy közepes serpenyőben melegíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold 3-5 percig, amíg megpuhul. Add hozzá a zúzott fokhagymát és az aprított jalapeñót, majd főzd további 1 percig, amíg illatos lesz.
Szósz főzése
Öntsd a serpenyőbe a darabolt paradicsomot a levével együtt. Keverd hozzá az őrölt római köményt, a chili port, sót és borsot ízlés szerint. Forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra, és főzd fedő nélkül 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik és az ízek összeérnek. Időnként keverd meg.
Tortillák és tojások
Amíg a szósz fő, melegítsd fel a kukorica tortillákat egy száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben, amíg puhák és rugalmasak nem lesznek. Egy másik serpenyőben süsd meg a tojásokat a kívánt állagúra (tükörtojás a leggyakoribb), kevés olajon, közepes lángon, körülbelül 2-3 percig.
Tálalás
Helyezz 2 meleg tortillát minden tányérra. Kanalazz rájuk bőségesen a ranchero szószból, majd óvatosan helyezz rájuk 2 sült tojást. Szórd meg friss korianderrel, és tálald lime gerezdekkel, opcionálisan szeletelt avokádóval és morzsolt sajttal.
Extra tippek a recepthez
► A szószhoz használhatsz friss paradicsomot is, csak hámozd meg és kockázd fel őket, mielőtt hozzáadnád.
► Ha szereted a csípősebbet, hagyj benne több jalapeño magot, vagy adj hozzá egy csipet cayenne borsot.
► Tálald friss avokádóval, tejföllel vagy morzsolt sajttal a még gazdagabb ízélményért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 200g | |
|---|---|---|
| Kalória | 175 kcal | 350 kcal |
| Fehérje | 9g | 18g |
| Zsír | 11g | 22g |
| Szénhidrát | 10g | 20g |
| Rost | 2g | 4g |
| Cukor | 4g | 8g |