zöldségek
vegán
gyorsan pirított
mindennapi
főétel
omlós
ázsiai
minden évszak
meleg
Tofu és padlizsán pirított szósszal
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a recept egy ízletes és egészséges választás, amely tökéletesen ötvözi a tofu selymes textúráját a padlizsán gazdag ízével. A pirított szósz mély, umami ízvilágot kölcsönöz, amitől minden falat felejthetetlen lesz. Gyorsan elkészíthető, így ideális választás egy hétköznapi vacsorához, de elég különleges ahhoz, hogy vendégeket is lenyűgözz vele. Próbáld ki rizzsel vagy tésztával, és élvezd ezt a tápláló, növényi alapú fogást!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Nyomkodd ki a felesleges vizet a tofuból papírtörlővel, majd vágd 2 cm-es kockákra. A padlizsánt is vágd hasonló méretű kockákra. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, szezámmagolajat, reszelt gyömbért, aprított fokhagymát, rizsecetet, barna cukrot és a chili pelyhet (ha használsz). Egy másik kis tálban keverd el a kukoricakeményítőt a vízzel, hogy csomómentes pasztát kapj, majd add hozzá a szószhoz.
Padlizsán sütése
Melegíts 1 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepesen magas lángon. Add hozzá a padlizsánkockákat, és pirítsd 5-7 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak. Vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
Tofu sütése
Önts még 2 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Add hozzá a tofukockákat, és pirítsd 8-10 percig, gyakran forgatva, amíg minden oldaluk aranybarnára és ropogósra sül. Ezután add vissza a padlizsánt a serpenyőbe a tofuhoz.
Szósz hozzáadása
Öntsd a korábban elkészített szószt a tofu és padlizsán keverékére. Folyamatosan kevergetve főzd 2-3 percig, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja az összes hozzávalót. Vedd le a tűzről.
Tálalás
Tálald azonnal, frissen szeletelt újhagymával és pirított szezámmaggal megszórva. Tökéletes párolt rizzsel vagy tésztával.
Extra tippek a recepthez
► A tofu még ropogósabb lesz, ha sütés előtt egy kevés kukoricakeményítővel bevonod.
► Ha szereted a csípőset, bátran adj hozzá több chili pelyhet, vagy egy kevés friss chilit.
► Tálald párolt rizzsel vagy teljes kiőrlésű tésztával, hogy teljes értékű étkezést kapj.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 9g | 22.5g |
| Zsír | 12g | 30g |
| Szénhidrát | 9g | 22.5g |
| Rost | 3g | 7.5g |
| Cukor | 3g | 7.5g |