hüvelyesek
vegán
lassú főzésű
mindennapi
főétel
krémes
indiai
minden évszak
meleg
Lencse-dhal kókusztejjel és friss korianderrel
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a krémes lencse-dhal egy igazi lélekmelegítő étel, tele ízekkel és tápanyagokkal. A vöröslencse gyorsan megfő, a kókusztej pedig selymes textúrát és enyhe édességet kölcsönöz neki. Friss gyömbérrel, fokhagymával és indiai fűszerekkel gazdagítva, ez a vegán fogás tökéletes választás egy gyors és egészséges vacsorához. Tálald rizzsel vagy naan kenyérrel, és élvezd az egzotikus ízek harmóniáját!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Alaposan öblítsd át a vöröslencsét hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz, majd csepegtesd le. Készítsd elő a hagymát, fokhagymát és gyömbért.
Alap pirítása
Egy nagy lábasban vagy edényben melegítsd fel a növényi olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd 5-7 percig, amíg megpuhul és áttetszővé válik. Add hozzá az aprított fokhagymát és reszelt gyömbért, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Fűszerezés és főzés
Keverd hozzá a kurkumát, őrölt római köményt, őrölt koriandert és chili port. Pirítsd a fűszereket 30 másodpercig, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjenek meg. Add hozzá a darázsolt paradicsomot, az átöblített lencsét és a zöldség alaplét (vagy vizet). Keverd össze, majd forrald fel. Vedd le a lángot alacsonyra, fedd le, és főzd 20-25 percig, vagy amíg a lencse megpuhul és a dhal besűrűsödik.
Befejezés és tálalás
Keverd bele a kókusztejet és a garam masalát. Főzd további 5 percig, amíg átmelegszik. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Tálalás előtt szórd meg bőségesen friss, apróra vágott korianderrel.
Extra tippek a recepthez
► Ha sűrűbb dhal-t szeretnél, főzd tovább alacsony lángon, amíg el nem éri a kívánt állagot.
► Egy csipet friss citromlé a végén még jobban kiemeli az ízeket.
► Tálalhatod főtt rizzsel, naan kenyérrel vagy akár egy szelet pirítóssal is.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 9g | 22.5g |
| Zsír | 8g | 20g |
| Szénhidrát | 18g | 45g |
| Rost | 6g | 15g |
| Cukor | 3g | 7.5g |