Koreai Kimchi Sült Rizs

Készítsd elő az összes hozzávalót: vágd apróra a kimchit, a hagymát és az újhagymát. Zúzd össze a fokhagymát. Ha használsz húst, azt is kockázd fel. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, gochujangot, kimchi levet és a cukrot (ha használsz).

Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevíts fel egy kevés növényi olajat közepes lángon. Süsd meg a tojásokat tükörtojásnak vagy rántottának, majd tedd félre. Ha használsz húst, add a serpenyőbe és süsd aranybarnára, ropogósra, kb. 5-7 percig. Vedd ki a húst és tedd félre.

A serpenyőben maradt olajon (ha szükséges, adj hozzá még egy keveset) pirítsd meg az apróra vágott hagymát és a fokhagymát 2-3 percig, amíg illatosak lesznek. Add hozzá az apróra vágott kimchit és pirítsd további 3-5 percig, amíg kissé megpuhul és az ízek elmélyülnek.

Add hozzá a hideg rizst a serpenyőbe, és a fakanál segítségével törd szét a rizsszemeket. Keverd össze a kimchivel és a hagymával. Pirítsd a rizst közepes-magas lángon 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg a rizs kissé ropogós lesz.

Öntsd hozzá az előkészített szószt a rizshez, és keverd alaposan össze, hogy minden rizsszem bevonódjon. Add vissza a sült húst (ha használtál) és az újhagyma felét. Keverd bele a szezámmagolajat. Tálald azonnal, a tetejére helyezve a sült tojást, megszórva a maradék újhagymával, pirított szezámmaggal és a csíkokra vágott norival.