gomba
vegetáriánus
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
magyar
minden évszak
meleg
Rántott gomba
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A rántott gomba egy igazi klasszikus a magyar konyhában, ami egyszerűségével és ízével hódít. Ez a fogás tökéletes választás, ha valami gyors, mégis laktató és ízletes ételre vágysz. A ropogós panír alatt rejlő szaftos gomba minden falatban élvezetes élményt nyújt. Készítsd el köretként vagy akár önálló vegetáriánus főételként, garantáltan sikert aratsz vele!
hozzávalók
Lépések
Gomba előkészítése
Tisztítsd meg a gombákat: óvatosan töröld le őket egy nedves ruhával, vagy gyorsan öblítsd le és szárítsd meg. Vágd le a száruk végét, majd a nagyobb gombákat vágd félbe vagy negyedekbe, a kisebbeket hagyd egészben. Sózd és borsozd meg ízlés szerint.
Panírozás
Készíts elő három mélytányért: az egyikbe tedd a lisztet, a másikba a felvert tojásokat (egy csipet sóval), a harmadikba pedig a zsemlemorzsát. Forgasd meg a gombákat először a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy mindenhol egyenletesen befedje a panír.
Sütés
Egy serpenyőben hevíts fel bőséges mennyiségű olajat közepes lángon. Amikor az olaj forró, de még nem füstöl, tedd bele a bepanírozott gombákat. Süsd aranybarnára mindkét oldalukat, körülbelül 3-4 percig oldalanként. Vedd ki a kész gombákat, és csepegtesd le róluk a felesleges olajat papírtörlőn.
Tálalás
A rántott gombát azonnal tálald, frissen a serpenyőből. Kínálhatod tartármártással, majonézzel vagy friss citromkarikákkal. Tökéletes köret rizs, petrezselymes burgonya vagy friss saláta mellé.
Extra tippek a recepthez
► A gombákat ne mosd túl sokáig, csak gyorsan öblítsd le és töröld szárazra, hogy ne szívják meg magukat vízzel.
► Használj két villát a panírozáshoz, így tisztán tarthatod a kezed, és könnyebben dolgozhatsz.
► Tálald friss petrezselyemmel megszórva és citromkarikákkal, hogy még ízletesebb legyen.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 200 g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 220 kcal | 440 kcal |
| Fehérje | 6 g | 12 g |
| Zsír | 16 g | 32 g |
| Szénhidrát | 12 g | 24 g |
| Rost | 2 g | 4 g |
| Cukor | 1 g | 2 g |