hal
peszkatáriánus
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
nemzetközi
minden évszak
meleg
Mandulás pisztráng vajas ceruzababbal
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a mandulás pisztráng recept egy igazi klasszikus, amely gyorsan elkészíthető és rendkívül ízletes. A ropogós mandula tökéletesen kiegészíti a pisztráng finom húsát, míg a vajas ceruzabab friss és zsenge köretet biztosít. Ideális választás egy könnyed, mégis elegáns vacsorához, amely garantáltan lenyűgözi a vendégeket vagy feldobja a hétköznapokat. Próbáld ki, és élvezd a tenger gyümölcseinek egyszerű, mégis kifinomult ízvilágát!
hozzávalók
Lépések
Pisztráng előkészítése
A megtisztított pisztrángokat itasd szárazra papírtörlővel, majd kívül-belül sózd és borsozd. Szórj rájuk vékonyan lisztet, és rázd le a felesleget.
Ceruzabab elkészítése
A ceruzababot párold vagy főzd enyhén sós vízben 5-7 percig, amíg zsenge, de még roppanós nem lesz. Szűrd le, majd egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, add hozzá a babot, sózd, borsozd, és pirítsd át pár percig.
Pisztráng sütése
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes-magas lángon. Helyezd bele a pisztrángokat, és süsd mindkét oldalukat 4-5 percig, amíg aranybarnára pirulnak és a húsuk átsül.
Mandula pirítása és tálalás
Egy száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára a mandulaforgácsot 2-3 perc alatt, folyamatosan kevergetve. Tálald a sült pisztrángot a vajas ceruzababbal, szórd meg a pirított mandulával, locsold meg friss citromlével, és díszítsd aprított petrezselyemmel.
Extra tippek a recepthez
► A pisztrángot ne süsd túl, mert könnyen kiszáradhat; a hús akkor jó, ha könnyen leválik a csontról.
► Ha szereted a fokhagymát, a ceruzababhoz adhatsz egy gerezd aprított fokhagymát is a vajjal együtt.
► A citromlé mellett egy kevés citromhéjat is reszelhetsz a halra a sütés előtt a még intenzívebb ízért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 980 kcal |
| Fehérje | 25g | 87.5g |
| Zsír | 18g | 63g |
| Szénhidrát | 5g | 17.5g |
| Rost | 2g | 7g |
| Cukor | 1g | 3.5g |