zöldségek
vegetáriánus
pirított
mindennapi
leves
krémes
magyar
minden évszak
meleg
Hagymakrémleves
Nehézség
könnyű
Idő
1h
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a bársonyos hagymakrémleves a tökéletes választás, ha valami igazán melengetőre és ízletesre vágysz. Az édesre karamellizált hagyma, a gazdag alaplé és a tejszín harmóniája egy felejthetetlen ízélményt nyújt. Készítsd el egy hideg estén, és garantáltan felmelegíti a lelkedet! Egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns fogás, ami mindenkit lenyűgöz.
hozzávalók
Lépések
Hagyma karamellizálása
Hámozd meg és vágd vékony szeletekre a vöröshagymát. Egy nagy lábasban olvaszd fel a vajat közepes lángon, majd add hozzá a hagymát és az opcionális cukrot. Folyamatosan kevergetve párold 20-30 percig, amíg a hagyma mély aranybarna és édes lesz. Ha használsz fehérbort, öntsd hozzá, és forrald el teljesen.
Alaplé hozzáadása
Szórd meg a karamellizált hagymát a liszttel, és kevergesd 1-2 percig, amíg enyhén megpirul. Fokozatosan öntsd hozzá a zöldség alaplét, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd további 10-15 percig, amíg a leves kissé besűrűsödik.
Pürésítés és ízesítés
Vedd le a levest a tűzről, és botmixerrel pürésítsd teljesen simára. Tedd vissza a tűzre, keverd bele a tejszínt, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Melegítsd át, de ne forrald fel újra. Tálald azonnal, frissen őrölt borssal és esetleg pirított kenyérkockákkal.
Extra tippek a recepthez
► Ne siettesd a hagyma karamellizálását, ez adja a leves mély ízét és színét.
► Ha még krémesebbé szeretnéd tenni, használj botmixert a turmixolás után egy szűrőn is passzírozd át a levest.
► Pirított kenyérkockákkal vagy reszelt sajttal tálalva még finomabb lesz.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300 g / 10.6 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 540 kcal |
| Fehérje | 3 g | 9 g |
| Zsír | 14 g | 42 g |
| Szénhidrát | 10 g | 30 g |
| Rost | 1 g | 3 g |
| Cukor | 4 g | 12 g |