Csirkés Udon Tészta

Kockázd fel a csirkecombfilét 2-3 cm-es darabokra. Vágd vékony csíkokra a kaliforniai paprikát és a sárgarépát, az újhagymát karikázd fel. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, mirint, rizsecetet, szezámmagolajat, aprított fokhagymát, reszelt gyömbért és barna cukrot. Egy másik kis tálban keverd simára a kukoricakeményítőt a vízzel.

Melegíts 2 evőkanál növényi olajat egy nagy wokban vagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a felkockázott csirkét, és pirítsd aranybarnára, körülbelül 5-7 percig. Vedd ki a csirkét a wokból, és tedd félre egy tányérra.

Ha szükséges, adj még egy kevés olajat a wokhoz. Add hozzá a sárgarépát és a kaliforniai paprikát, majd pirítsd 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak. Add hozzá a cukorborsót és az újhagyma fehér részét, majd pirítsd további 1-2 percig.

Tedd vissza a csirkét a wokba a zöldségekhez. Öntsd hozzá az előkészített szószt, majd keverd bele a kukoricakeményítős keveréket. Főzd 1-2 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Add hozzá a friss udon tésztát, és keverd össze alaposan, hogy mindenhol bevonja a szósz. Főzd további 2-3 percig, amíg a tészta átmelegszik és magába szívja az ízeket. Tálalás előtt szórd meg a maradék újhagyma zöldjével és pirított szezámmaggal.