zöldségek
vegetáriánus
főtt
mindennapi
köret
puha
magyar
minden évszak
meleg
Hagymás tört krumpli
Nehézség
könnyű
Idő
50m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
A hagymás tört krumpli egy igazi magyar klasszikus, amely egyszerűségével és gazdag ízével hódít. Ez a laktató köret tökéletes kiegészítője számos húsételnek, de önmagában is megállja a helyét egy könnyedebb vacsoraként. A puha, rusztikusan tört burgonya és az aranybarnára pirított hagyma ellenállhatatlan kombinációja garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Készítsd el te is ezt a hagyományos fogást, és élvezd a magyar konyha autentikus ízeit!
hozzávalók
Lépések
Burgonya előkészítése
Hámozd meg a burgonyát, vágd egyforma, kb. 2-3 cm-es kockákra. Tedd egy fazékba, öntsd fel annyi hideg vízzel, amennyi éppen ellepi, sózd meg, majd forrald fel. Főzd közepes lángon 15-20 percig, vagy amíg teljesen megpuhul. Szűrd le alaposan.
Hagyma pirítása
Amíg a burgonya fő, hámozd meg és vékonyan szeleteld fel a vöröshagymát. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat vagy zsírt közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és pirítsd aranybarnára, karamellizálódásig, ami kb. 15-20 percet vesz igénybe. Gyakran kevergesd, hogy egyenletesen piruljon.
Összekeverés és ízesítés
A leszűrt, még forró burgonyát egy krumplinyomóval vagy villával törd össze rusztikusan. Ne pürésítsd teljesen, maradjanak benne kisebb darabok. Add hozzá a pirított hagymát a zsírjával együtt, majd alaposan keverd össze. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Azonnal tálald.
Extra tippek a recepthez
► A burgonyát ne főzd túl, mert akkor vizes és ragacsos lehet a tört krumpli.
► Ha még gazdagabb ízre vágysz, a hagymához adhatsz egy kis pirospaprikát is a pirítás végén.
► Tálalás előtt keverj hozzá egy kevés vajat vagy tejfölt a még krémesebb állagért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 130 kcal | 325 kcal |
| Fehérje | 2.5 g | 6.25 g |
| Zsír | 6 g | 15 g |
| Szénhidrát | 16 g | 40 g |
| Rost | 2 g | 5 g |
| Cukor | 2 g | 5 g |