zöldségek
vegán
sült
mindennapi
főétel
omlós
nemzetközi
minden évszak
meleg
Tofu steak zöldségágyon
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a könnyed és ízletes tofu steak zöldségágyon tökéletes választás egy egészséges és laktató ebédhez vagy vacsorához. A ropogósra sült tofu és a színes, fűszeres zöldségek harmonikus ízvilágot alkotnak, ami még a húsimádókat is meggyőzi. Gyorsan elkészíthető, tele van vitaminokkal és fehérjével, így ideális a hétköznapokra. Próbáld ki, és élvezd a friss ízeket!
hozzávalók
Lépések
Tofu előkészítése
Nyomkodd ki a felesleges vizet a tofuból papírtörlővel vagy egy tiszta konyharuhával, majd vágd 1-1.5 cm vastag szeletekre. Egy tálban keverd össze a szójaszószt és a reszelt gyömbért. Tedd bele a tofuszeleteket, és hagyd pácolódni legalább 15 percig, de akár tovább is.
Zöldségek előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Vágd fel a kaliforniai paprikát, cukkinit, sárgarépát és vöröshagymát falatnyi darabokra. A fokhagymát aprítsd fel. Egy nagy tálban keverd össze a felvágott zöldségeket 2 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal. Terítsd szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
Zöldségek sütése
Süsd a zöldségeket az előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak. Félidőben egyszer forgasd át őket.
Tofu sütése
Amíg a zöldségek sülnek, melegíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Vedd ki a tofuszeleteket a pácléből (a maradék páclevet tedd félre), és süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra, oldalanként 3-4 percig. Add hozzá az aprított fokhagymát, és süsd további 1 percig. Öntsd rá a maradék páclevet, és hagyd, hogy besűrűsödjön a tofun.
Tálalás
Tálald a sült tofuszeleteket a frissen sült zöldségágyon. Szórhatsz rá friss, aprított petrezselymet a még frissebb ízért. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► A tofu még finomabb lesz, ha sütés előtt legalább 30 percig, de akár órákig is pácolod a szójaszószban és gyömbérben.
► Ne félj kísérletezni a zöldségekkel! Brokkoli, gomba vagy spenót is remekül illik ehhez az ételhez.
► A zöldségeket ne süsd túl, hogy megőrizzék ropogós textúrájukat és élénk színüket.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180-250 kcal | 540-750 kcal |
| Fehérje | 12-18g | 36-54g |
| Zsír | 10-15g | 30-45g |
| Szénhidrát | 5-10g | 15-30g |
| Rost | 2-4g | 6-12g |
| Cukor | 2-4g | 6-12g |