Pão de queijo brazil sajtos golyók

Nehézség

könnyű

Idő

45m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

A Pão de queijo, vagy brazil sajtos golyó, egy ellenállhatatlanul finom, gluténmentes péksütemény, amely kívül ropogós, belül pedig puha és sajtos. Ez a népszerű brazil snack tökéletes reggelire, uzsonnára, vagy akár egy könnyed vacsora kiegészítőjeként. Elkészítése egyszerű, és garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat a sajt és a tápióka liszt különleges kombinációjával. Készítsd el otthon ezt az autentikus brazil finomságot, és élvezd a frissen sült, meleg golyók ízét!

hozzávalók

24 adag

250 ml Teljes tej125 ml Növényi olaj5 g Só2 db Nagy tojás200 g Reszelt sajt (pl. parmezán és mozzarella keveréke)

Lépések

Előkészítés és forralás

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Egy közepes lábasban forrald fel a tejet, az olajat és a sót. Amint felforrt, vedd le a tűzről.

Tészta összeállítása

Egy nagy tálban öntsd a forró tejes keveréket a tápióka lisztre. Egy fakanállal vagy spatulával keverd addig, amíg a liszt felveszi a folyadékot és egy morzsás állagú tésztát kapsz. Hagyd hűlni 5-10 percig.

Tojás és sajt hozzáadása

Amikor a tészta már langyos, add hozzá a tojásokat egyenként, alaposan elkeverve mindegyiket, mielőtt a következőt hozzáadnád. Ezután add hozzá a reszelt sajtot, és gyúrd össze a tésztát kézzel, amíg sima és homogén nem lesz. A tészta kissé ragacsos lesz.

Formázás és sütés

Vizes kézzel formázz a tésztából körülbelül dió nagyságú golyókat, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kis távolságra. Süsd 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek és megemelkednek. Tálald melegen!

Extra tippek a recepthez

► Ne félj kísérletezni a sajtokkal! Használhatsz csak parmezánt, vagy akár egy kis cheddar sajtot is a különlegesebb ízért.

► Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés tápióka lisztet, ha túl száraz, egy csepp tejet.

► A frissen sült Pão de queijo a legfinomabb, de hidegen is élvezhető, vagy gyorsan felmelegíthető a sütőben.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 45g
Kalória	280 kcal	126 kcal
Fehérje	9g	4g
Zsír	18g	8g
Szénhidrát	20g	9g
Rost	0.5g	0.2g
Cukor	1g	0.5g