Olasz Zuppa Inglese

Egy közepes lábasban melegítsd fel a tejet a citromhéjjal, amíg éppen forrni nem kezd. Vedd le a tűzről. Egy másik tálban keverd habosra a tojássárgáját a cukorral, majd add hozzá a lisztet, és keverd simára. Lassan, folyamatos keverés mellett öntsd a forró tejet a tojásos keverékhez, majd az egészet öntsd vissza a lábasba. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd sűrűre, körülbelül 5-7 percig. Vedd le a tűzről, keverd bele a vanília kivonatot, majd oszd két egyenlő részre a krémet.

Az egyik fél krémhez add hozzá az apróra tört étcsokoládét, és kevergesd, amíg teljesen fel nem olvad és sima nem lesz. Takard le mindkét krémet folpackkal közvetlenül a felületükön, hogy ne bőrösödjenek meg, és hagyd őket szobahőmérsékletűre hűlni.

Vágd fel a piskótát (vagy használd a babapiskótát) körülbelül 1 cm vastag szeletekre. Egy tálban öntsd össze az Alchermes likőrt egy kevés vízzel (ha túl erősnek találod). Mártsd bele a piskótaszeleteket a likőrbe, de csak gyorsan, hogy ne ázzanak el. Helyezz egy réteg likőrös piskótát egy üvegtál aljára. Erre kenj egy réteg vaníliás krémet, majd egy újabb réteg likőrös piskótát, és végül egy réteg csokoládékrémet. Ismételd a rétegezést, amíg el nem fogy a krém és a piskóta, a tetejére krémet kenve.

Takard le a tálat folpackkal, és tedd hűtőbe legalább 4 órára, de ideális esetben egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek és a desszert megdermedjen. Tálalás előtt díszítheted friss gyümölccsel, reszelt csokoládéval vagy tejszínhabbal.