zöldségek
vegetáriánus
főtt
mindennapi
főétel
puha
olasz
minden évszak
meleg
Édesburgonya gnocchi zsályás vajszósszal
Nehézség
közepes
Idő
1h
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez az édesburgonya gnocchi recept egy igazi kényeztetés, amely ötvözi az édesburgonya természetes édességét a házi készítésű tészta puha textúrájával. A zsályás vajszósz tökéletesen kiegészíti, gazdag és aromás ízt kölcsönözve neki. Ideális választás egy hangulatos vacsorához vagy egy különleges alkalomra, garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Készítsd el, és élvezd a friss, házi készítésű gnocchi felejthetetlen ízét!
hozzávalók
Lépések
Édesburgonya előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Szurkáld meg az édesburgonyákat villával, majd süsd őket 45-60 percig, amíg nagyon puhák nem lesznek. Hagyd kihűlni, hámozd meg, majd törd át krumplinyomóval vagy villával pürésítsd.
Gnocchi tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze az áttört édesburgonyát a liszttel, tojássárgájával, szerecsendióval és sóval. Gyúrd össze óvatosan, amíg éppen összeáll egy puha tésztává. Ne gyúrd túl!
Gnocchi formázása
Lisztlisztezett felületen sodord a tésztát kb. 1,5 cm vastag hurkákra. Vágd fel a hurkákat 2 cm-es darabokra. Ha szeretnéd, minden darabot sodorj át egy villa hátulján, hogy barázdák keletkezzenek rajta.
Gnocchi főzése
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Dobd bele a gnocchikat adagonként. Főzd 2-3 percig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére. Szűrőkanállal vedd ki őket.
Zsályás vajszósz
Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá a friss zsályaleveleket, és főzd 3-5 percig, amíg a vaj aranybarnára nem pirul, és a zsálya ropogós nem lesz.
Tálalás
Add a megfőtt gnocchikat a zsályás vajszószhoz a serpenyőbe. Óvatosan forgasd össze. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal. Azonnal tálald, reszelt parmezán sajttal megszórva.
Extra tippek a recepthez
► Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a gnocchi. Csak addig dolgozd, amíg összeáll.
► Ha nincs gnocchi deszkád, egy villa hátuljával is készíthetsz barázdákat, ami segít a szósznak jobban megtapadni.
► Azonnal tálald a gnocchit, amint elkészült, hogy a legjobb ízélményt nyújtsa.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 700 kcal |
| Fehérje | 6g | 15g |
| Zsír | 12g | 30g |
| Szénhidrát | 35g | 88g |
| Rost | 3g | 8g |
| Cukor | 5g | 13g |