Japán currys rizs (Kare Raisu)

Kockázd fel a csirkecombfilét 2-3 cm-es darabokra. Hámozd meg és vágd fel a burgonyát, sárgarépát és hagymát hasonló méretű kockákra. A rizst alaposan mosd át hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz, majd tedd félre.

Egy nagy lábasban vagy mély serpenyőben hevítsd fel a növényi olajat közepes lángon. Add hozzá a felkockázott hagymát, és pirítsd 3-5 percig, amíg áttetszővé válik. Add hozzá a csirkedarabokat, sózd, borsozd, és pirítsd további 5-7 percig, amíg minden oldalról kifehéredik.

Add a sárgarépát és a burgonyát a lábasba, keverd össze, majd öntsd fel a vízzel. Forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra, fedd le, és főzd 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

Vedd le a lábast a tűzről. Tördeld bele a japán curry roux blokkokat, és kevergesd, amíg teljesen fel nem oldódnak és a szósz besűrűsödik. Tedd vissza a tűzre, és alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett főzd további 5-10 percig, amíg a curry eléri a kívánt sűrűséget és az ízek összeérnek. Közben főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint.

Tálald a forró japán curryt frissen főtt rizzsel. Ízlés szerint díszítheted pácolt gyömbérrel (beni shoga) vagy fukujinzuke-vel.