hüvelyesek
vegán
egyedényes
mindennapi
főétel
krémes
nemzetközi
minden évszak
meleg
Paradicsomos Lencseragu
Nehézség
könnyű
Idő
50m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a paradicsomos lencseragu egy igazi lélekmelegítő étel, ami tökéletes választás a hidegebb napokra. Gazdag ízvilágú, tápláló és rendkívül egyszerű elkészíteni, így a hétköznapi vacsorák sztárja lehet. A lencse és a paradicsom harmonikus párosítása laktató, mégis könnyed fogást eredményez, ami tele van rosttal és fehérjével. Ráadásul vegán és gluténmentes, így szinte mindenki számára ideális.
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Kezdd azzal, hogy megpucolod és apróra vágod a vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellerszárat. A lencsét alaposan mosd át hideg vízzel.
Alap pirítása
Egy nagy lábasban vagy fazékban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, sárgarépát és zellerszárat, majd pirítsd 5-7 percig, amíg megpuhulnak. Add hozzá a fokhagymát és a fűszerpaprikát, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz, de ne égesd meg a paprikát.
Összefőzés
Add a lábashoz az átmosott lencsét, a hántolt paradicsomot, a zöldség alaplét, a római köményt és a babérlevelet. Keverd össze alaposan, majd forrald fel. Vedd le a lángot alacsonyra, fedd le, és főzd 25-30 percig, vagy amíg a lencse megpuhul. Időnként keverd meg, és ha szükséges, adj hozzá még egy kevés alaplét vagy vizet.
Ízesítés és tálalás
Amikor a lencse megpuhult, vedd ki a babérlevelet. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Tálalás előtt szórd meg frissen aprított petrezselyemmel. Fogyaszthatod önmagában, friss kenyérrel vagy rizzsel.
Extra tippek a recepthez
► Ha sűrűbbre szeretnéd a ragut, vegyél ki egy merőkanálnyi lencsét, pürésítsd, majd keverd vissza az ételbe.
► Tálaláskor egy kevés friss citromlével meglocsolva még jobban kiemelheted az ízeket.
► Készíts nagyobb adagot, mert hűtőben napokig eláll, és másnap még finomabb!
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 9g | 22.5g |
| Zsír | 3g | 7.5g |
| Szénhidrát | 25g | 62.5g |
| Rost | 8g | 20g |
| Cukor | 3g | 7.5g |