Sonkával töltött sajtfalatok

Nehézség

könnyű

Idő

35m

Árkategória

átlagos

Kalória

Magas

Ezek a ropogós, kívül aranybarna, belül lágy és sajtos falatkák tökéletes előételek vagy partifalatok. A sós sonka és az olvadó sajt ellenállhatatlan kombinációja mindenkit elvarázsol. Gyorsan elkészíthetőek és garantáltan sikert aratnak bármilyen összejövetelen.

hozzávalók

4 adag

350 g Félkemény sajt (pl. Edami, Gouda)180 g Főtt sonka, apróra kockázva50 g Búzaliszt2 db Nagy tojás100 g Zsemlemorzsa500 ml Növényi olaj a sütéshez1 tk Só0.5 tk Frissen őrölt fekete bors

Lépések

Előkészítés és keverés

Reszeld le a sajtot egy nagy lyukú reszelőn, majd keverd össze az apróra kockázott főtt sonkával, sóval és borssal egy tálban. Gyúrd össze alaposan, hogy egy formázható masszát kapj.

Formázás és panírozás

A sajtos-sonkás masszából formázz diónyi golyókat vagy kis hengereket. Készíts elő három mélytányért: az egyikbe tedd a lisztet, a másikba a felvert tojásokat, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát. Panírozd be a falatokat a klasszikus módon: először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgasd őket. Ügyelj rá, hogy mindenhol egyenletes legyen a panír.

Sütés és tálalás

Egy mély serpenyőben vagy lábasban hevíts fel bőséges növényi olajat közepesen magas hőmérsékletre (kb. 170-180°C). Óvatosan helyezd az olajba a bepanírozott falatokat, és süsd őket aranybarnára, oldalanként 2-3 percig. Ne süss túl sokat egyszerre, hogy az olaj hőmérséklete ne essen le. Szedd ki a kész falatokat papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Tálald azonnal, melegen.

Extra tippek a recepthez

► A falatokat formázás után tedd hűtőbe 15-20 percre, így sütés közben jobban tartják az alakjukat.

► Használj magas falú edényt a sütéshez, és ne zsúfold túl, hogy az olaj hőmérséklete stabil maradjon.

► Tálald frissen, melegen, esetleg egy könnyű mártogatóssal, például fokhagymás tejföllel.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 150g
Kalória	320 kcal	480 kcal
Fehérje	18g	27g
Zsír	25g	37.5g
Szénhidrát	8g	12g
Rost	0.5g	0.75g
Cukor	1g	1.5g