zöldségek
főtt
mindennapi
köret
krémes
magyar
minden évszak
meleg
Krumplipüré sült hagymával
Nehézség
könnyű
Idő
55m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a klasszikus krumplipüré sült hagymával egy igazi kényeztető étel, amely tökéletes köret bármilyen főételhez. A krémes, vajas püré és az édes, karamellizált hagyma ellenállhatatlan kombinációja garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Egyszerűen elkészíthető, mégis rendkívül ízletes fogás, ami a hideg napokon különösen jól esik. Készítsd el te is ezt a laktató és ínycsiklandó köretet, ami pillanatok alatt a család kedvencévé válik!
hozzávalók
Lépések
Burgonya előkészítése
Hámozd meg a burgonyát, vágd egyforma, közepes méretű darabokra, majd alaposan mosd meg. Tedd egy nagy lábasba, önts rá annyi hideg vizet, hogy ellepje, és adj hozzá egy teáskanál sót. Forrald fel, majd közepes lángon főzd 15-20 percig, vagy amíg a burgonya teljesen megpuhul.
Hagyma karamellizálása
Amíg a burgonya fő, hámozd meg a vöröshagymát, és vágd vékony félkarikákra. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon, majd add hozzá a hagymát. Sózd és borsozd meg, majd pirítsd lassú tűzön 15-20 percig, gyakran kevergetve, amíg aranybarnára karamellizálódik és megpuhul. Vedd le a tűzről és tedd félre.
Püré elkészítése
Szűrd le a megfőtt burgonyát, és tedd vissza a lábasba. Add hozzá a vajat, a meleg tejet, a sót és a borsot. Krumplinyomóval vagy villával alaposan törd össze, amíg krémes, csomómentes pürét kapsz. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még.
Tálalás
Tálald a krémes krumplipürét, és bőségesen szórd meg a tetejét a karamellizált sült hagymával. Azonnal fogyaszd, amíg meleg.
Extra tippek a recepthez
► A krumplipüré még krémesebb lesz, ha meleg tejet vagy tejszínt használsz, és krumplinyomóval pürésíted, nem botmixerrel.
► A sült hagyma még édesebb ízű lesz, ha egy csipet cukrot adsz hozzá a karamellizálás elején.
► Kísérletezz más fűszerekkel is, például egy csipet szerecsendióval a pürében, vagy friss petrezselyemmel a tálaláshoz.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 375g | |
|---|---|---|
| Kalória | 145 kcal | 544 kcal |
| Fehérje | 2.5g | 9.4g |
| Zsír | 7g | 26.3g |
| Szénhidrát | 17g | 63.8g |
| Rost | 2g | 7.5g |
| Cukor | 2g | 7.5g |