tészta
vegetáriánus
pirított
mindennapi
főétel
krémes
nemzetközi
minden évszak
meleg
Gombás-mustáros tészta
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a gombás-mustáros tészta egy igazi kényeztető fogás, ami gyorsan elkészül és tele van ízekkel. A krémes mustáros szósz tökéletesen öleli körül a friss gombákat és a tésztát, egy felejthetetlen élményt nyújtva. Ideális választás egy gyors hétköznapi vacsorára, amikor valami finomra és laktatóra vágysz. A recept egyszerű, mégis elegáns, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
hozzávalók
Lépések
Tészta főzése
Főzd meg a tésztát bő, sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, de tarts meg egy keveset a főzővízből.
Gombás alap elkészítése
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat és a vajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre (kb. 3-4 perc). Add hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd aranybarnára (kb. 5-7 perc), amíg a nedvessége elpárolog. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
Szósz elkészítése
Keverd hozzá a dijoni mustárt, majd öntsd fel a zöldség alaplével és a tejszínnel. Sózd, borsozd ízlés szerint. Hagyd, hogy a szósz enyhén besűrűsödjön, kb. 3-5 percig, alacsony lángon.
Összeállítás és tálalás
Add a leszűrt tésztát a szószhoz, és alaposan keverd össze. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kevés tésztafőző vizet. Végül keverd bele az apróra vágott friss petrezselymet. Azonnal tálald.
Extra tippek a recepthez
► Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy csipet chilipelyhet a gombákhoz.
► A szósz még krémesebb lesz, ha a tejszín helyett mascarponét használsz.
► Tálaláskor szórj rá frissen reszelt parmezánt a még gazdagabb ízért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 250-350 kcal | 750-1050 kcal |
| Fehérje | 8-12g | 24-36g |
| Zsír | 12-18g | 36-54g |
| Szénhidrát | 25-35g | 75-105g |
| Rost | 2-4g | 6-12g |
| Cukor | 1-3g | 3-9g |