Vörös áfonyás camembert falatkák rántva

Nehézség

könnyű

Idő

25m

Árkategória

átlagos

Kalória

Magas

Készíts ínycsiklandó, ropogós camembert falatkákat, melyek belül krémesen olvadnak, kívül pedig aranybarnára sülnek! Ez az egyszerű, mégis elegáns előétel tökéletes választás vendégváráshoz, ünnepi alkalmakra vagy akár egy gyors, finom nassolnivalónak. A vörös áfonya pikáns édessége fantasztikusan kiegészíti a sajt lágy ízét, felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújtva.

hozzávalók

4 adag

500 g Camembert sajt60 g Búzaliszt2 db Nagy tojás100 g Zsemlemorzsa500 ml Napraforgóolaj (a sütéshez)200 g Vörös áfonya szósz0 ízlés szerint Só0 ízlés szerint Frissen őrölt fekete bors

Lépések

Előkészítés

Vágd a camembert sajtot körülbelül 2-3 cm-es kockákra vagy háromszögekre. Készíts elő három mélytányért: az egyikbe tedd a lisztet, a másikba a felvert tojásokat (egy csipet sóval és borssal ízesítve), a harmadikba pedig a zsemlemorzsát.

Panírozás

Forgasd meg a sajtfalatkákat először a lisztben, majd a tojásban, végül pedig alaposan a zsemlemorzsában. Ügyelj rá, hogy mindenhol egyenletesen befedje a panír. Ha szeretnéd, ismételd meg a tojás-zsemlemorzsa réteget a vastagabb, ropogósabb panírért.

Sütés

Egy mély serpenyőben vagy lábasban hevíts fel bőséges mennyiségű napraforgóolajat közepesen magas hőmérsékletre (kb. 170-180°C). Óvatosan helyezd az olajba a bepanírozott camembert falatkákat, és süsd aranybarnára mindkét oldalukon, körülbelül 2-3 percig. Ne zsúfold túl a serpenyőt, inkább több adagban süsd ki őket.

Tálalás

Szedd ki a megsült falatkákat papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj. Azonnal tálald melegen, friss vörös áfonya szósszal. Kínálhatsz mellé friss salátát vagy pirítóst is.

Extra tippek a recepthez

► A tökéletes ropogósság érdekében panírozás előtt tedd a camembert falatkákat 15 percre a fagyasztóba, így sütés közben kevésbé folyik ki a sajt.

► Használj magas falú edényt és elegendő olajat a sütéshez, hogy a falatkák teljesen elmerüljenek és egyenletesen süljenek.

► Tálalás előtt itasd le a felesleges olajat papírtörlővel, hogy még ropogósabb legyen a végeredmény.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 150g
Kalória	380 kcal	570 kcal
Fehérje	18g	27g
Zsír	28g	42g
Szénhidrát	15g	22.5g
Rost	1g	1.5g
Cukor	6g	9g