zöldségek
vegán
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
ázsiai
minden évszak
meleg
Sült tofu zöldség wok
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Készíts egy gyors és ízletes vacsorát ezzel a vibráló sült tofu zöldség wok recepttel! A ropogósra sült tofu és a friss, roppanós zöldségek tökéletes harmóniát alkotnak egy ínycsiklandó, édes-sós szósszal. Ez az étel nemcsak tápláló és tele van vitaminokkal, hanem rendkívül sokoldalú is, hiszen bármilyen szezonális zöldséggel elkészítheted. Ideális választás egy hétköznapi vacsorára, amikor valami könnyűre, mégis laktatóra vágysz.
hozzávalók
Lépések
Tofu előkészítése
Nyomkodd ki a felesleges vizet a tofuból papírtörlővel, majd vágd 2 cm-es kockákra. Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevíts 1 evőkanál olajat közepesen magas lángon. Add hozzá a tofukockákat, és süsd aranybarnára és ropogósra minden oldalról, körülbelül 8-10 percig. Vedd ki a tofut, és tedd félre.
Zöldségek pirítása
Ugyanebbe a serpenyőbe önts még 1 evőkanál olajat. Add hozzá a felaprított hagymát, és pirítsd 2-3 percig, amíg megpuhul. Ezután add hozzá a felcsíkozott sárgarépát és paprikát, majd süsd további 3-4 percig. Add hozzá a brokkolirózsákat és a cukorborsót, és pirítsd még 3-5 percig, amíg a zöldségek roppanósra puhulnak.
Szósz elkészítése
Amíg a zöldségek pirulnak, egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, juharszirupot, kukoricakeményítőt és a vizet vagy alaplevet. Jól keverd el, hogy ne legyen csomós.
Összeállítás és tálalás
Add a zúzott fokhagymát és reszelt gyömbért a zöldségekhez, és pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz. Öntsd rá a szószt a zöldségekre, és keverd folyamatosan, amíg besűrűsödik, körülbelül 1-2 percig. Tedd vissza a sült tofut a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal és a zöldségekkel. Tálald azonnal, megszórva pirított szezámmaggal és felkarikázott újhagymával.
Extra tippek a recepthez
► A tofu még ropogósabb lesz, ha sütés előtt egy kevés kukoricakeményítővel bevonod.
► Ne zsúfold túl a wokot a zöldségekkel, inkább több adagban süsd, hogy szép pirultak legyenek.
► Tálald barna rizzsel vagy quinoával a még laktatóbb és egészségesebb étkezésért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 840 kcal |
| Fehérje | 18g | 54g |
| Zsír | 15g | 45g |
| Szénhidrát | 18g | 54g |
| Rost | 4g | 12g |
| Cukor | 6g | 18g |