szárnyas
pirított
mindennapi
főétel
szaftos
japán
minden évszak
meleg
Teriyaki csirke
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
átlagos
Kalória
Magas
A Teriyaki csirke egy klasszikus japán étel, amely világszerte népszerűvé vált édes és sós ízvilágának köszönhetően. A csirkecombokat egy gazdag, ragacsos teriyaki mártásban főzzük, amely szójaszószból, mirinből, szakéból és cukorból készül, friss gyömbérrel és fokhagymával ízesítve. Ez az étel tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorához, de vendégek fogadására is kiváló. Készítsd el rizzsel és párolt zöldségekkel a teljes élményért!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés és szósz
Először is, vágd a csirkecombokat falatnyi darabokra, majd itasd le róluk a felesleges nedvességet papírtörlővel. Egy közepes tálban keverd össze a szójaszószt, mirint, szakét, barna cukrot, reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát. Egy kis tálban keverd simára a kukoricakeményítőt a vízzel, ez lesz a sűrítőanyag.
Csirke sütése
Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes-magas hőfokon a szezámmagolajjal. Add hozzá a csirkedarabokat, és süsd őket aranybarnára minden oldalról, körülbelül 6-8 percig, amíg teljesen átsülnek. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre egy tányérra.
Szósz sűrítése
Öntsd a teriyaki szószt a serpenyőbe, és forrald fel. Hagyd gyöngyözni 2-3 percig, majd add hozzá a kukoricakeményítős keveréket, folyamatosan kevergetve. Főzd további 1-2 percig, amíg a szósz besűrűsödik és ragacsossá válik.
Összeállítás és tálalás
Tedd vissza a sült csirkét a serpenyőbe, és forgasd meg alaposan a sűrű teriyaki szószban, hogy minden darabot bevonjon. Főzd még 1-2 percig, hogy a csirke átmelegedjen és a szósz rátapadjon. Tálald azonnal, megszórva pirított szezámmaggal és vékonyra szeletelt újhagymával.
Extra tippek a recepthez
► A csirkecombokat érdemes legalább 30 percig, de akár egy éjszakán át is pácolni a teriyaki szósz felében, hogy még intenzívebb ízük legyen.
► Ha nincs szakéd, helyettesítheted extra mirinnel vagy egy kevés vízzel, de a szaké adja a legautentikusabb ízt.
► Tálald frissen főtt rizzsel és párolt brokkolival vagy spárgával, hogy teljes értékű és kiegyensúlyozott ételt kapj.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 380 kcal | 1140 kcal |
| Fehérje | 35g | 105g |
| Zsír | 20g | 60g |
| Szénhidrát | 15g | 45g |
| Rost | 1g | 3g |
| Cukor | 10g | 30g |