Zöldfűszeres vajban sült ördögszekér gomba

Nehézség

könnyű

Idő

30m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Fedezze fel az ördögszekér gomba gazdag, umami ízét ebben az egyszerű, mégis elegáns receptben. A gomba vastag, húsos textúrája tökéletesen magába szívja a fokhagymás-zöldfűszeres vaj aromáját, így minden falat egy igazi ízorgia. Ideális köretként, előételként vagy akár könnyű vegetáriánus főételként is megállja a helyét. Készítse el gyorsan és könnyedén, hogy lenyűgözze vendégeit vagy kényeztesse magát egy különleges fogással.

hozzávalók

2 adag

350 g Ördögszekér gomba75 g Sózatlan vaj2 gerezd Fokhagyma3 ek Friss petrezselyem, aprítva1 tk Friss kakukkfű, aprítva0 ízlés szerint Só0 ízlés szerint Frissen őrölt fekete bors1 ek Olívaolaj

Lépések

Gomba előkészítése

Tisztítsuk meg az ördögszekér gombákat egy nedves konyharuhával, majd vágjuk le a száruk végét. Szeleteljük fel a gombákat körülbelül 1-1.5 cm vastag karikákra vagy hosszanti szeletekre.

Fűszerek előkészítése

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Mossuk meg és aprítsuk fel a friss petrezselymet és a kakukkfüvet.

Gomba pirítása

Egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon hevítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a gombaszeleteket egy rétegben, és pirítsuk őket oldalanként 3-4 percig, amíg szép aranybarnára sülnek és megpuhulnak. Ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, szükség esetén több adagban pirítsuk.

Vajas ízesítés

Miután a gombák megpirultak, vegyük lejjebb a hőfokot közepesre, és adjuk hozzá a vajat, az aprított fokhagymát, petrezselymet és kakukkfüvet. Kevergessük folyamatosan, és locsolgassuk a gombákat a fűszeres vajjal körülbelül 2-3 percig, amíg a vaj felolvad és a fokhagyma illatos lesz. Ügyeljünk, hogy a fokhagyma ne égjen meg.

Tálalás

Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Azonnal tálaljuk melegen, köretként vagy önálló előételként.

Extra tippek a recepthez

► A gombákat ne mossuk vízzel, inkább töröljük át egy nedves konyharuhával, hogy ne szívják magukba a vizet és jobban piruljanak.

► A vaj és a fokhagyma hozzáadása előtt pirítsuk meg a gombákat magas hőfokon, hogy szép aranybarna kérget kapjanak.

► Kísérletezzünk más friss fűszerekkel is, például rozmaringgal vagy zsályával, hogy új ízvilágot fedezzünk fel.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 175g
Kalória	180 kcal	315 kcal
Fehérje	4g	7g
Zsír	16g	28g
Szénhidrát	6g	11g
Rost	2g	4g
Cukor	1g	2g