hal
nyers
vendégváró
előétel
puha
nemzetközi
minden évszak
hideg
Lazactatár avokádóval, kapribogyóval és fürjtojással
Nehézség
könnyű
Idő
30m
Árkategória
drága
Kalória
Közepes
Ez az elegáns lazactatár avokádóval, kapribogyóval és fürjtojással tökéletes előétel egy különleges alkalomra. A friss lazac és a krémes avokádó harmonikus ízvilágát a pikáns kapribogyó és a finom fürjtojás teszi teljessé. Könnyen elkészíthető, mégis lenyűgöző fogás, amely garantáltan elvarázsolja vendégeidet. Ideális választás, ha valami frissítőre és ínycsiklandóra vágysz.
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Kezdd a fürjtojásokkal: főzd őket forrásban lévő vízben 2-3 percig, majd azonnal hűtsd le jeges vízben. Pucold meg és vágd félbe őket. A lazacfilét vágd apró, kb. 0,5 cm-es kockákra. Az avokádót is kockázd fel, a vöröshagymát pedig nagyon finomra aprítsd. A kapribogyót csepegtesd le, a friss kaprot pedig vágd apróra.
Összekeverés
Egy közepes méretű tálban óvatosan keverd össze a felkockázott lazacot, avokádót, apróra vágott vöröshagymát, lecsöpögtetett kapribogyót és az apróra vágott kaprot. Add hozzá a frissen facsart citromlevet és az extra szűz olívaolajat. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Kóstold meg és szükség esetén igazítsd az ízeket.
Tálalás
A lazactatárt formázd gyűrű segítségével tányérokra, vagy egyszerűen halmozd fel. Helyezz minden adag tetejére 2-3 félbevágott fürjtojást. Azonnal tálald, esetleg pirítóssal vagy friss salátával.
Extra tippek a recepthez
► A lazacot mindig nagyon éles késsel vágd, hogy szép, egyenletes kockákat kapj.
► A fürjtojásokat főzd pontosan 2-3 percig, hogy a sárgájuk még krémes maradjon.
► Tálalás előtt hűtsd be a tatárt legalább 15 percre, hogy az ízek összeérjenek.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 180g | |
|---|---|---|
| Kalória | 250 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 18g | 32g |
| Zsír | 18g | 32g |
| Szénhidrát | 5g | 9g |
| Rost | 2g | 4g |
| Cukor | 1g | 2g |