Japán Miso leves selyemtofuval és algával

Nehézség

könnyű

Idő

30m

Árkategória

olcsó

Kalória

Alacsony

Merülj el a japán konyha szívében ezzel az autentikus miso levessel, mely selymes tofuval és tápláló wakame algával készül. Ez a könnyed, mégis ízletes leves tökéletes előétel vagy egy gyors, melengető étkezés. Az umami ízek harmóniája garantáltan elvarázsolja ízlelőbimbóidat, miközben feltölt energiával. Készítsd el pillanatok alatt, és élvezd a japán gasztronómia egyszerűségét és mélységét!

hozzávalók

4 adag

1 l Víz10 g Szárított kombu alga15 g Katsuobushi (szárított bonitó pehely)60 g Fehér miso paszta400 g Selyemtofu, kockázva5 g Szárított wakame alga3 szál Újhagyma, vékonyra szeletelve

Lépések

Dashi alap elkészítése

Tegyél 1 liter vizet egy lábasba a kombu algával. Közepes lángon melegítsd, amíg éppen forrni nem kezd (kb. 5-7 perc). Vedd ki a kombut, majd add hozzá a katsuobushit. Vedd le a tűzről, és hagyd állni 2-3 percig, amíg a bonitó pehely leülepszik. Szűrd le a dashi alapot egy finom szűrőn keresztül, és tartsd melegen.

Hozzávalók előkészítése

Amíg a dashi készül, áztasd be a szárított wakame algát hideg vízbe 5 percre, majd csepegtesd le és vágd kisebb darabokra. Kockázd fel a selyemtofút 1-2 cm-es darabokra, és szeleteld vékonyra az újhagymát.

Miso hozzáadása

Tegyél egy kis merőkanálnyi meleg dashi alapot egy tálba, és keverd el benne a miso pasztát, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezt a keveréket öntsd vissza a lábasba a többi dashihoz, és alaposan keverd el. Fontos, hogy a leves ne forrjon fel a miso hozzáadása után!

Tálalás

Add hozzá a kockázott tofút és a beáztatott wakame algát a leveshez, és hagyd melegedni 1-2 percig. Merd a forró miso levest tálakba, és szórd meg bőségesen frissen szeletelt újhagymával. Azonnal tálald.

Extra tippek a recepthez

► Ne forrald fel a misót, mert elveszíti az ízét és a jótékony tulajdonságait.

► A miso mennyiségét ízlés szerint állítsd be, kóstold meg, mielőtt hozzáadnál még.

► Azonnal tálald, hogy a wakame és az újhagyma friss maradjon.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 250g
Kalória	65 kcal	163 kcal
Fehérje	6g	15g
Zsír	2g	5g
Szénhidrát	6g	15g
Rost	1g	3g
Cukor	2g	5g