zöldségek
pirított
vendégváró
leves
krémes
magyar
ősz
meleg
Gesztenyekrémleves füstölt szalonna morzsával
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a bársonyos gesztenyekrémleves tökéletes választás az őszi és téli hónapokra, amikor valami igazán melengetőre és különlegesre vágyunk. A gesztenye édeskés íze kiválóan harmonizál a füstölt szalonna ropogós, sós morzsájával, ami izgalmas textúrát és mélységet ad az ételnek. Készítsd el egy ünnepi alkalomra vagy egy meghitt családi vacsorára, garantáltan mindenki kedvence lesz! Egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns fogás.
hozzávalók
Lépések
Szalonna pirítása
Egy serpenyőben, közepes lángon pirítsd ropogósra a kockázott füstölt szalonnát. Vedd ki a szalonnát, tedd félre egy papírtörlőre, a kisült zsírt hagyd a serpenyőben.
Alap elkészítése
A szalonna zsírjában olvaszd fel a vajat, majd add hozzá az aprított vöröshagymát és párold üvegesre, körülbelül 5-7 percig. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
Leves főzése
Add a serpenyőhöz a főtt gesztenyét és a zöldség alaplét. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek. Ha használsz brandyt, add hozzá most.
Pürésítés és ízesítés
Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd krémesre a levest. Add hozzá a tejszínt, sózd, borsozd, és reszelj bele egy csipet szerecsendiót. Keverd jól össze, és melegítsd át alacsony lángon, de már ne forrald.
Tálalás
Merd a forró levest tányérokba, és szórd meg bőségesen a félretett ropogós füstölt szalonna morzsával. Azonnal tálald.
Extra tippek a recepthez
► A leves selymesebb lesz, ha a pürésítés után átszűröd egy finom szitán, így garantáltan nem marad benne darabos rész.
► Ha nincs kéznél főtt gesztenye, használhatsz fagyasztottat is, csak olvaszd fel felhasználás előtt.
► A szalonna morzsát közvetlenül tálalás előtt szórd a levesre, hogy megőrizze ropogósságát.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 250 kcal | 625 kcal |
| Fehérje | 8g | 20g |
| Zsír | 18g | 45g |
| Szénhidrát | 15g | 38g |
| Rost | 3g | 8g |
| Cukor | 4g | 10g |