Pizza pepperonival

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot. Add hozzá a langyos vizet és 1 evőkanál olívaolajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 5-7 perc). Takard le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 60-90 percig, amíg a duplájára nem nő.

Amíg a tészta kel, készítsd el a szószt. Egy kis lábasban hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra (kb. 1 perc). Öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot, add hozzá az oregánót és a bazsalikomot, sózd, borsozd ízlés szerint. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd lassú tűzön 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Ha van pizzaköved, tedd be a sütőbe, hogy felforrósodjon. A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, és gyúrd át. Nyújtsd ki egy kb. 30-35 cm átmérőjű körré. Helyezd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire vagy a forró pizzakőre.

Kend meg a tésztát a paradicsomszósszal, hagyva egy kis peremet. Szórd meg a reszelt mozzarella sajttal, majd rendezd el rajta a pepperoni szeleteket. Süsd a forró sütőben 10-15 percig, vagy amíg a tészta széle aranybarna nem lesz, és a sajt buborékolva meg nem olvad. Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni pár percet, majd szeleteld fel és tálald.