zöldségek
vegán
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
ázsiai
minden évszak
hideg
Ropogós tofu saláta
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a ropogós tofu saláta egy igazi ízbomba, ami garantáltan feldobja a hétköznapokat! A kívül ropogós, belül puha tofu tökéletesen harmonizál a friss zöldségekkel és az aromás, ázsiai ihletésű öntettel. Könnyű, tápláló és tele van textúrákkal, így minden falat egy élmény. Ideális választás egy gyors ebédre vagy egy könnyed vacsorára, ami nem terheli meg a gyomrot, mégis laktató.
hozzávalók
Lépések
Tofu előkészítése
Nyomd ki a tofut, hogy minél több vizet veszítsen, majd vágd 2 cm-es kockákra. Forgasd meg a kockákat a kukoricakeményítőben, hogy mindenhol befedje őket.
Tofu sütése
Egy serpenyőben közepes-magas lángon hevíts fel 2 evőkanál növényi olajat. Add hozzá a tofut, és süsd aranybarnára és ropogósra minden oldalról, körülbelül 10-12 percig. Vedd ki a tofut, és tedd félre egy papírtörlővel bélelt tányérra.
Zöldségek előkészítése
Közben mosd meg és készítsd elő a zöldségeket: a koktélparadicsomot vágd félbe, az uborkát, sárgarépát és paprikát vékony csíkokra, az újhagymát pedig karikákra. Egy nagy tálban keverd össze a vegyes saláta mixet a felvágott zöldségekkel.
Öntet elkészítése
Egy kis tálban keverd össze a tamarit (vagy szójaszószt), rizsecetet, szezámmagolajat, juharszirupot, reszelt gyömbért és zúzott fokhagymát. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd.
Saláta összeállítása
Add a sült tofut a zöldségekhez, öntsd rá az öntetet, és óvatosan forgasd össze. Szórd meg szezámmaggal, és azonnal tálald.
Extra tippek a recepthez
► A tofu még ropogósabb lesz, ha sütés előtt alaposan lepréseljük belőle a vizet.
► Kísérletezz bátran más zöldségekkel is, például edamame babbal vagy lilakáposztával.
► Az öntetet előre is elkészítheted, így még gyorsabban összeáll a saláta.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.6 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 250 kcal | 750 kcal |
| Fehérje | 15g | 45g |
| Zsír | 18g | 54g |
| Szénhidrát | 10g | 30g |
| Rost | 3g | 9g |
| Cukor | 4g | 12g |