zöldségek
sütőben
mindennapi
főétel
krémes
magyar
minden évszak
meleg
Rakott karfiol
Nehézség
könnyű
Idő
1h 15m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A rakott karfiol egy igazi magyaros klasszikus, amely laktató és ízletes fogás. Tökéletes választás, ha valami kiadós, mégis zöldségekben gazdag ételre vágysz. A rétegesen elrendezett karfiol, darált hús, rizs és tejfölös-sajtos öntet kombinációja garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Készítsd el egy családi ebédre vagy egy baráti összejövetelre, és arass vele sikert!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C). Szedd rózsáira a karfiolt, és főzd enyhén sós vízben 5-7 percig, amíg kissé megpuhul, de még roppanós marad. Szűrd le és tedd félre. Főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítás szerint, majd tedd félre.
Húsos alap
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre (kb. 5 perc). Add hozzá a darált húst, és pirítsd morzsásra, amíg kifehéredik. Fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával és az áttört fokhagymával. Pirítsd még 5 percig, majd vedd le a tűzről.
Rétegezés
Egy közepes méretű (kb. 20x30 cm-es) hőálló tál aljára terítsd el a karfiolrózsák felét. Erre jöhet a darált húsos keverék fele, majd a főtt rizs fele. Kanalazd rá a tejföl felét, és egyengesd el. Ismételd meg a rétegezést a maradék karfiollal, hússal, rizzsel és tejföllel.
Sütés
Szórd meg a tetejét a reszelt sajttal. Tedd az előmelegített sütőbe, és süsd 35-45 percig, vagy amíg a sajt aranybarnára pirul és a rakottas átforrósodik. Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni 5-10 percig szeletelés előtt, majd tálald.
Extra tippek a recepthez
► Ha még gazdagabb ízre vágysz, a tejfölbe keverhetsz egy tojássárgáját is, mielőtt a rétegekre kennéd.
► A karfiolt ne főzd túl, csak annyira, hogy kissé megpuhuljon, de még tartása legyen a sütéshez.
► Próbáld ki más darált hússal is, például marhával vagy pulykával, ha változatosabbá tennéd az ételt.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 195 kcal | 680 kcal |
| Fehérje | 12g | 42g |
| Zsír | 13g | 45g |
| Szénhidrát | 8g | 28g |
| Rost | 2g | 7g |
| Cukor | 2g | 7g |