zöldségek
vegetáriánus
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
nemzetközi
minden évszak
meleg
Zöldséges quinoa fasírt
Nehézség
könnyű
Idő
50m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ezek a zöldséges quinoa fasírtok tökéletes választásnak bizonyulnak, ha valami könnyed, mégis laktató és tápláló ételre vágysz. Tele vannak friss zöldségekkel és fehérjedús quinoával, így igazi energiabombák. Kívül ropogósak, belül pedig kellemesen puhák, ráadásul rendkívül sokoldalúak: fogyaszthatod őket főételként, köretként vagy akár szendvicsbe téve is. Készítsd el őket egy gyors hétköznapi vacsorára, és garantáltan elvarázsolnak majd az ízek!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Reszeld le a sárgarépát és a cukkinit. A cukkini levét alaposan nyomkodd ki. Aprítsd fel a kaliforniai paprikát, vöröshagymát és zúzd össze a fokhagymát. Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, a reszelt zöldségeket, az apróra vágott paprikát, hagymát és zúzott fokhagymát.
Fasírt massza
Add hozzá a tojásokat, a gluténmentes zsemlemorzsát, az aprított petrezselymet, a morzsolt feta sajtot (ha használsz), sót, borsot, füstölt paprikát és római köményt a zöldséges quinoa keverékhez. Alaposan gyúrd össze a masszát, amíg jól összeáll. Ha túl nedvesnek érzed, adj hozzá még egy kevés zsemlemorzsát.
Fasírtok formázása
Nedves kézzel formázz a masszából körülbelül 8-10 egyforma méretű fasírtot. Lapítsd le őket kissé, hogy egyenletesen süljenek át.
Sütés
Melegíts fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Helyezd a fasírtokat a forró olajba (több részletben, ha szükséges, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt). Süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra, körülbelül 4-6 percig oldalanként. Vedd ki a kész fasírtokat, és helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Tálalás
Azonnal tálald a meleg zöldséges quinoa fasírtokat friss salátával, joghurtos mártogatóssal vagy kedvenc köreteddel.
Extra tippek a recepthez
► Ne felejtsd el alaposan kinyomkodni a reszelt cukkini levét, különben túl vizes lesz a massza.
► Ha szeretnéd, sütheted a fasírtokat sütőben is: 180°C-on (légkeverésen) kb. 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
► Kínáld joghurtos mártogatóssal vagy friss salátával, úgy még finomabb lesz!
Tápérték
| per 100g | Adagonként 200g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 200 kcal | 400 kcal |
| Fehérje | 8g | 16g |
| Zsír | 10g | 20g |
| Szénhidrát | 19g | 38g |
| Rost | 4g | 8g |
| Cukor | 2g | 4g |