Fekete-erdei pohárkrém házi meggyraguval

Tedd a meggyet és a cukrot egy lábasba, majd közepes lángon forrald fel. Keverd össze a kukoricakeményítőt a vízzel, majd add a meggyhez. Főzd sűrűsödésig, kb. 5 percig. Vedd le a tűzről, keverd bele a cseresznyepálinkát (ha használod), majd hagyd teljesen kihűlni.

Aprítsd fel az étcsokoládét. Melegítsd fel a 100 ml tejszínt egy kis lábasban, amíg éppen forrni nem kezd. Öntsd a forró tejszínt az apróra vágott csokoládéra, hagyd állni 1-2 percig, majd keverd simára. Tedd félre hűlni.

Egy nagy tálban verd fel a 200 ml hideg tejszínt a porcukorral és a vanília kivonattal kemény habbá. Egy másik tálban lazítsd fel a mascarponét, majd óvatosan forgasd bele a tejszínhabot, amíg homogén krémet nem kapsz.

Törd össze a csokoládés kekszeket durva morzsává. Ezt megteheted egy zacskóban sodrófával, vagy aprítógépben.

Vegyél elő 4 poharat. Kezd a rétegezést egy adag kekszmorzsával, majd jöhet a meggyragu, utána a mascarpone krém, végül a csokoládé ganache. Ismételd a rétegeket, amíg el nem fogynak az alapanyagok, vagy meg nem telnek a poharak. Tedd a pohárkrémeket a hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek és a krém megdermedjen. Tálalás előtt díszítsd friss meggyel és csokoládéforgáccsal.