zöldségek
vegetáriánus
főtt
mindennapi
leves
krémes
magyar
minden évszak
meleg
Karfiolkrémleves
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a karfiolkrémleves egy igazi klasszikus, ami pillanatok alatt elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Krémes textúrája és enyhe, mégis karakteres íze tökéletes választássá teszi hideg napokon, vagy egy könnyed ebéd részeként. Egyszerűen elkészíthető, tápláló és rendkívül finom, ráadásul a karfiol jótékony hatásai is érvényesülnek benne. Próbáld ki, és garantáltan a család kedvence lesz!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Tisztítsd meg a karfiolt, és szedd rózsáira. Hámozd meg a burgonyát, és vágd kockákra. A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát pedig zúzd szét vagy vágd nagyon apróra.
Alap elkészítése
Egy nagyobb lábasban olvaszd fel a vajat az olívaolajjal közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre körülbelül 5 percig. Ezután add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Főzés és pürésítés
Add a lábashoz a karfiolrózsákat és a kockára vágott burgonyát. Öntsd fel a zöldségalaplével, sózd, borsozd, és add hozzá a szerecsendiót. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd fedő alatt 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd teljesen simára.
Befejezés és tálalás
Tedd vissza a lábast alacsony lángra. Keverd bele a tejszínt, és melegítsd át, de ne forrald fel. Kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd az ízeket. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával.
Extra tippek a recepthez
► Ha még krémesebb levest szeretnél, használj botmixert, és addig turmixold, amíg teljesen sima nem lesz.
► Egy kis pirított kenyérkockával vagy krutonnal tálalva még laktatóbbá teheted a levest.
► A tetejére szórhatsz egy kevés reszelt sajtot is, például parmezánt, ami extra ízt ad neki.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300 g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 540 kcal |
| Fehérje | 4 g | 12 g |
| Zsír | 14 g | 42 g |
| Szénhidrát | 9 g | 27 g |
| Rost | 2.5 g | 7.5 g |
| Cukor | 4 g | 12 g |