Japán Sashimi válogatás szójaszósszal és gyömbérrel
hal
tejmentes
nyers
vendégváró
főétel
omlós
japán
minden évszak
hideg
Nehézség
közepes
Idő
25m
Árkategória
drága
Kalória
Magas
Merülj el a japán konyha eleganciájában ezzel a friss és ínycsiklandó sashimi válogatással. A tökéletesen szeletelt, prémium minőségű nyers halfilék, mint a tonhal, lazac és sárgaúszójú tonhal, önmagukban is lenyűgözőek. A szójaszósz, a csípős wasabi és a frissítő pácolt gyömbér kíséretében ez az étel igazi ízélményt nyújt, amely kiemeli a tenger gyümölcseinek természetes, tiszta ízét. Ideális választás egy különleges alkalomra vagy egy könnyed, mégis kifinomult vacsorára.
hozzávalók
Lépések
Hal előkészítése
Győződj meg róla, hogy a halfilék nagyon hidegek. Egy éles, hosszú pengéjű késsel vágd a tonhalat, lazacot és sárgaúszójú tonhalat körülbelül 0,5 cm vastag, egyenletes szeletekre. A vágásokat mindig egyetlen, határozott mozdulattal végezd, a hal rostjaira merőlegesen vagy enyhén átlósan.
Köret és tálalás
A daikon retket vágd vékony csíkokra vagy reszeld le. Készítsd elő a shiso leveleket, a pácolt gyömbért és a wasabi pasztát. Egy szép tálon rendezd el művészien a halszeleteket, a daikon retket és a shiso leveleket. Helyezd mellé a wasabit és a pácolt gyömbért. Tálald azonnal szójaszósszal.
Extra tippek a recepthez
► Mindig a legfrissebb, sushi minőségű halat válaszd, megbízható forrásból, ez a sashimi alapja.
► A halat éles késsel, egyetlen mozdulattal szeleteld, hogy szép, tiszta vágásfelületet kapj.
► A tálalásnál légy kreatív, rendezd el a halat és a köreteket esztétikusan egy szép tálon.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 380 kcal | 950 kcal |
| Fehérje | 45g | 112.5g |
| Zsír | 18g | 45g |
| Szénhidrát | 7g | 17.5g |
| Rost | 1g | 2.5g |
| Cukor | 1g | 2.5g |
