Túrós Palacsinta

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

50m

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

A túrós palacsinta egy igazi magyar klasszikus, amely generációk óta a családok kedvence. Ez az édes, krémes töltelékkel készült palacsinta tökéletes választás desszertnek, de akár könnyed főételként is megállja a helyét. Az elkészítése egyszerű, mégis rendkívül ízletes és laktató fogás, ami garantáltan mosolyt csal mindenki arcára. Készítsd el te is ezt a hagyományos finomságot, és élvezd a nosztalgikus ízeket!

hozzávalók

4 adag
2 db tojás
300 ml tej
100 ml szénsavas ásványvíz
15 g kristálycukor (a tésztába)
2 g
30 ml étolaj (a sütéshez)
500 g tehéntúró
90 g kristálycukor (a töltelékbe)
1 db citrom reszelt héja
10 g vaníliás cukor
200 g tejföl (tálaláshoz)
30 g porcukor (tálaláshoz)

Lépések

1

Tészta elkészítése

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Add hozzá a tojásokat és a tejet, majd kézi habverővel vagy robotgéppel dolgozd simára a tésztát. Fokozatosan öntsd hozzá a szénsavas vizet, amíg egy csomómentes, folyékony tésztát nem kapsz. Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig.

2

Töltelék elkészítése

Közben készítsd el a tölteléket: egy másik tálban villával törd át a túrót. Add hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat, majd alaposan keverd össze. Kóstold meg, és ízlés szerint édesítsd még, ha szükséges.

3

Palacsinták sütése

Melegíts fel egy kevés olajat egy közepes méretű palacsintasütőben, közepes lángon. Önts egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és oszlasd el egyenletesen. Süsd mindkét oldalát aranybarnára, körülbelül 1-2 percig oldalanként. Ismételd meg, amíg az összes tészta el nem fogy, és készíts 8-10 palacsintát.

4

Töltés és tálalás

Minden elkészült palacsintát kenj meg egyenletesen a túrós töltelékkel, majd tekerd fel vagy hajtsd félbe, majd még egyszer félbe. Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és kínálj mellé egy kanál tejfölt. Melegen a legfinomabb!

Extra tippek a recepthez

Hagyd pihenni a palacsintatésztát legalább 15-20 percig sütés előtt, így sokkal rugalmasabb és könnyebben kezelhető lesz.

Ha még krémesebb tölteléket szeretnél, keverj a túróhoz egy evőkanál tejfölt vagy tejszínt.

Tálalás előtt szórd meg a palacsintákat porcukorral, és kínálj mellé extra tejfölt vagy gyümölcsöntetet.

Tápérték

per 100gAdagonként
150g
Kalória220 kcal330 kcal
Fehérje10g15g
Zsír9g13.5g
Szénhidrát25g37.5g
Rost1g1.5g
Cukor12g18g