zöldségek
vegán
pirított
mindennapi
köret
puha
nemzetközi
minden évszak
meleg
Gombás quinoa töltelék
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a gombás quinoa töltelék egy ízletes és tápláló köret, amely tökéletes kiegészítője bármilyen ünnepi asztalnak vagy hétköznapi étkezésnek. A földes gomba íze és a puha quinoa textúrája harmonikusan olvad össze, friss fűszerekkel gazdagítva. Könnyen elkészíthető, mégis elegáns fogás, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését. Ráadásul gluténmentes és vegán, így széles körben fogyasztható.
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Öblítsd le a quinoát hideg vízzel egy finom szűrőben. Hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Tisztítsd meg és szeleteld fel a gombát.
Alap elkészítése
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegíts fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold 3-5 percig, amíg áttetszővé válik. Add hozzá a fokhagymát és a szeletelt gombát, majd főzd további 5-7 percig, amíg a gomba megpuhul és a nedvessége elpárolog.
Quinoa főzése
Keverd hozzá az átöblített quinoát a gombás alaphoz. Öntsd fel a zöldség alaplével, add hozzá a kakukkfüvet, sót és borsot. Forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra, fedd le, és főzd 15 percig, vagy amíg a quinoa az összes folyadékot felszívja és megpuhul. Vedd le a tűzről, és hagyd fedő alatt állni 5 percig.
Tálalás
Villával lazítsd fel a quinoát, keverd bele az apróra vágott friss petrezselymet. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még. Melegen tálald.
Extra tippek a recepthez
► A quinoa főzése előtt alaposan öblítsd le hideg vízzel, hogy eltávolítsd a keserű szaponin réteget.
► Ha gazdagabb ízre vágysz, piríts meg egy marék diót vagy pekándiót, és keverd a töltelékhez a végén.
► Ez a töltelék kiválóan illik sült csirke, pulyka vagy akár egy egyszerű zöldségétel mellé is.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 150g / 5.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 270 kcal |
| Fehérje | 6g | 9g |
| Zsír | 7g | 10.5g |
| Szénhidrát | 22g | 33g |
| Rost | 4g | 6g |
| Cukor | 2g | 3g |