szárnyas
pirított
mindennapi
főétel
krémes
thai
minden évszak
meleg
Zöld currys csirke
Nehézség
könnyű
Idő
55m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Kóstolja meg Thaiföld ízeit ezzel a krémes és aromás zöld currys csirkével! Ez az étel tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához, mégis elég különleges ahhoz, hogy vendégeket is lenyűgözzön. A friss zöldségek, a zsenge csirke és a gazdag kókusztej harmonikus ízvilága garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Készítse el könnyedén ezt az egzotikus fogást, és élvezze a távoli tájak ízeit otthonában!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Vágd a csirkecombfilét falatnyi darabokra. Aprítsd fel a fokhagymát és reszeld le a gyömbért. A citromfüvet vágd vékony karikákra, a paprikát csíkokra, a zöldbabot pedig felezd el. Készítsd elő a bambuszrügyet és a bazsalikom leveleket.
Curry alap
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá a zöld curry pasztát, a fokhagymát, a gyömbért és a citromfüvet, majd pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg.
Csirke és kókusztej
Add a serpenyőhöz a csirkedarabokat, és pirítsd őket 3-5 percig, amíg minden oldalról kifehérednek. Öntsd hozzá a kókusztejet, a halszószt és a barna cukrot. Keverd jól össze, majd forrald fel. Vedd le a lángot alacsonyra, és főzd fedő alatt 10-15 percig, amíg a csirke megpuhul.
Zöldségek hozzáadása
Add a curryhoz a vörös kaliforniai paprikát, a zöldbabot és a bambuszrügyet. Főzd további 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még halszósszal vagy cukorral.
Befejezés és tálalás
Vedd le a tűzről, keverd bele a lime levét és a friss thai bazsalikom leveleket. Azonnal tálald forrón, frissen főtt jázmin rizzsel. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► Ha szereted a csípősebbet, adj hozzá még egy kis zöld curry pasztát, vagy friss chilit a főzés végén.
► A friss thai bazsalikom elengedhetetlen az autentikus ízhez, de ha nem találsz, sima bazsalikommal is helyettesítheted.
► Tálald forrón, frissen főtt jázmin rizzsel, hogy a szósz minden cseppjét élvezhesd!
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g / 1 adag | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 980 kcal |
| Fehérje | 18g | 63g |
| Zsír | 20g | 70g |
| Szénhidrát | 8g | 28g |
| Rost | 2g | 7g |
| Cukor | 4g | 14g |