hal
pirított
vendégváró
főétel
ropogós
nemzetközi
minden évszak
meleg
Szezámmagos tonhalsteak wasabi pürével
Nehézség
közepes
Idő
35m
Árkategória
drága
Kalória
Közepes
Készíts egy igazi ínyenc fogást otthon, ami garantáltan lenyűgözi a vendégeidet! Ez a szezámmagos tonhalsteak kívül ropogós, belül omlós, tökéletesen kiegészítve a pikáns wasabi pürével. Egy gyorsan elkészíthető, mégis elegáns étel, amely frissességet és izgalmas ízeket hoz az asztalra. Ideális választás egy különleges alkalomra vagy egy hétköznapi vacsorára, amikor valami különlegesre vágysz.
hozzávalók
Lépések
Burgonya előkészítése
Hámozd meg a burgonyát, vágd egyforma darabokra, majd sós vízben főzd puhára (kb. 15-20 perc). Amíg fő, készítsd elő a tonhalat.
Tonhal előkészítése
A tonhalfiléket itasd le papírtörlővel, majd kend meg vékonyan szójaszósszal. Egy lapos tányéron keverd össze a fehér és fekete szezámmagot, majd forgasd bele a tonhalfiléket, hogy minden oldalról befedje a mag. Enyhén sózd és borsozd.
Tonhal sütése
Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat közepesen magas lángon. Süsd a tonhalfiléket oldalanként 1-2 percig, attól függően, mennyire átsülten szereted. A cél, hogy kívül ropogós legyen a szezámmag, belül pedig rózsaszín maradjon a hal.
Wasabi püré elkészítése
A megfőtt burgonyát szűrd le, majd add hozzá a vajat, a tejet és a wasabi pasztát. Törd át krumplinyomóval vagy botmixerrel krémesre. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még sóval, borssal vagy wasabival.
Tálalás
Azonnal tálald a szezámmagos tonhalsteaket a pikáns wasabi pürével. Díszítheted friss zöldfűszerekkel.
Extra tippek a recepthez
► A tonhalat ne süsd túl, a közepe maradjon rózsaszín, így lesz a legzamatosabb.
► A wasabi mennyiségét ízlés szerint variáld, ha szereted a csípősebbet, tegyél bele többet.
► Tálaláskor szórhatsz a tonhalra friss koriandert vagy újhagymát a még intenzívebb ízélményért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 840 kcal |
| Fehérje | 25g | 75g |
| Zsír | 15g | 45g |
| Szénhidrát | 10g | 30g |
| Rost | 2g | 6g |
| Cukor | 1g | 3g |