tejtermék
sütőben
mindennapi
desszert
ropogós
magyar
minden évszak
meleg
Túrós rétes
Nehézség
közepes
Idő
1h
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A túrós rétes egy igazi klasszikus a magyar konyhában, mely generációk óta örvend töretlen népszerűségnek. Ez a ropogós tésztába zárt, krémes, édes túrótöltelékkel készült sütemény tökéletes választás desszertnek, uzsonnára vagy akár reggelire is. Elkészítése bár elsőre bonyolultnak tűnhet, valójában egyszerű, és az eredmény minden fáradozást megér. Készítsd el ezt a mennyei finomságot, és varázsolj igazi otthoni ízeket az asztalra!
hozzávalók
Lépések
Töltelék elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a túrót a kristálycukorral, tojásokkal, tejföllel, búzadarával, citromhéjjal és vaníliás cukorral. Ha használsz, add hozzá a mazsolát is. Alaposan dolgozd össze, hogy egyenletes, krémes tölteléket kapj.
Rétes összeállítása
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C). Teríts ki egy tiszta konyharuhát, és helyezz rá két réteslapot egymásra, enyhén átfedve. Kend meg vékonyan olvasztott vajjal. Ismételj meg még két réteg réteslappal és vajjal, így összesen 6 réteg tésztát kapsz. A tészta hosszabbik oldalára, a szélétől kb. 5 cm-re, egyenletesen oszlasd el a túrótöltelék felét egy csíkban.
Sütés
A konyharuha segítségével óvatosan tekerd fel a rétest, majd helyezd át egy sütőpapírral bélelt tepsire, a hajtással lefelé. Kend meg a tetejét is olvasztott vajjal. Készítsd el a másik rétest is ugyanígy a maradék tésztával és töltelékkel. Süsd előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg aranybarnára és ropogósra sül. Hagyd kicsit hűlni, majd szórd meg porcukorral, és szeletelve tálald.
Extra tippek a recepthez
► Ne sajnáld a vajat a rétestészta kenésénél, ettől lesz igazán ropogós és aranybarna.
► Ha nincs réteslapod, vékonyra nyújtott leveles tésztával is elkészítheted, de az állaga más lesz.
► A túrótölteléket ízlés szerint gazdagíthatod egy csipet fahéjjal vagy rummal is.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 180g | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 504 kcal |
| Fehérje | 10g | 18g |
| Zsír | 15g | 27g |
| Szénhidrát | 28g | 50g |
| Rost | 1g | 2g |
| Cukor | 15g | 27g |